Диетологтар пияз сорпасын ішуге кеңес береді. Құрамында калория мөлшері төмен болғандықтан, оны диеталар, сонымен қатар дұрыс тамақтануды жақтаушылар жақсы көреді. Пияз сорпасында көптеген микроэлементтер, дәрумендер мен флавоноидтар бар, сондықтан оның: бактерияға қарсы, қабынуға қарсы және қалпына келтіретін қасиеттері бар.
Бұл қажетті
- Құрамы:
- - 1 кг пияз;
- - 1 литр тауық сорпасы;
- - 3 ас қасық. коньяк қасықтары;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - 25 г сары май;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық қант;
- - тұз және бұрыш.
- Крутондар жасау үшін:
- - 10 тілім француз багетасы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қыша қасық;
- - 50 г ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Зәйтүн майын қалың табаны бар кастрюльге немесе қуырғыш табаға құйып, сары майды ерітіңіз. Біз пиязды жайып, ең баяу отта 20 минуттай жабық қақпақ астында қайнатамыз.
2-қадам
Қайнатқаннан кейін қақпақты ашып, қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Біз қақпақты жауып, тағы 30 минут қайнатуға жібереміз. Қант пиязды карамелдендіреді.
3-қадам
Алынған пияз қоспасын жылы сорпаға қосыңыз. Біртіндеп ұн қосып, кесектер болмауы үшін мұқият араластырыңыз. Ақ шарапты, коньяк пен тұзды дәміне қарай құйыңыз. Тағы 30 минутқа баяу отта қалдырыңыз.
4-қадам
Пеште кесілген француз багет кесектерін құрғатыңыз, оларды сарымсақпен сүртіңіз, қыша жағыңыз және ірімшік себіңіз.
5-қадам
Сорпаны отқа төзімді қалыптарға құйып, крутацтарды сорпа қалыптарының үстіне қойып, пешке жіберіңіз. Сорпа қуырылған ірімшік қабығын сатып алуы керек.
