Кеңес уақытында нан пісіруде ерекше сиқыр болған сияқты: таңғажайып дәмді заттар ең қолжетімді өнімдерден алынды! Көрші үйдегі наубайханаға ұқсайтын «балалық шағынан бастап» бұл тоқаш - бұның тағы бір дәлелі.
Бұл қажетті
- Ұн - 4 ас қасық. + қамырды жайып алу үшін тағы біраз;
- Құрғақ ашытқы - 1,5 шай қасық;
- Жұмыртқа (бөлме температурасы) - 1 дана;
- Кефир немесе ашытылған пісірілген сүт (бөлме температурасы) - 200 мл;
- Жылы су - 150 мл;
- Пышақтың ұшында ванилин;
- Қант - 4 ас қасық;
- Май (жұмсартылған) - дайын өнімнің жоғарғы жағын майлау үшін 65 г + аздап;
- Тұз - 0,25 шай қасық
- 1 апельсин немесе лимонның дәмі;
- Сүйікті джем - 150 г;
- Сүт - 100 мл;
- Қою сүт (құюға арналған) - 4 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны жылы сүтпен араластырыңыз, 1 ас қасық. қант және 1 ас қасық. ұн. Ашытқы көпіршігі үшін жылы жерде 15 минутқа қалдырыңыз. Бұл біздің демдеуіміз.
2-қадам
3 кесе ұнды електен өткізіп, ваниль мен қантпен араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерге дәмді қосыңыз. Жұмыртқаны сумен шайқаңыз және айранмен шайқаңыз, ұнмен біріктіріңіз, қамыр қосыңыз, қамыр илеңіз. 50 г жұмсартылған сары май мен тағы бір стакан ұн қосыңыз. Жақсылап илеп, үстелде сүлгімен 20 минутқа қалдырыңыз. 10 минут сүртіңіз, содан кейін майланған ыдысқа ауыстырыңыз және сүлгімен жабыңыз. 1, 5 сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Қолыңызды маймен аздап майлаңыз. Қамырды бөліктерге бөліңіз, шарларға айналдырыңыз. Тағы 10 минут демалу үшін пластиктің астына қалдырыңыз.
4-қадам
Әр допты алақаныңызға сәл тегістеңіз, ораманы ортасына салыңыз және шеттерін қысыңыз. Қабырғалары жоғары отқа төзімді бір пішінді қалыпқа салыңыз (құю қайнатылады).
5-қадам
Қалған майды, сүтті және қоюландырылған сүтті араластырыңыз. Аздап қыздырып, тоқаштардың үстіне құйыңыз. 180 градусқа дейін қызарғанша 25 минуттай пісіріңіз. Дайын кондитерлік өнімдерді сары маймен майлаңыз, оны біраз тұрыңыз және оны қалыптан өте мұқият шығарыңыз. Шайыңнан рахат ал!
