Испандық рустикалық тортилла (tortilla campera) классикалық нұсқасынан ерекшеленеді, оған тек картоп ғана емес, басқа көкөністер де кіреді.
Бұл қажетті
- - 2 картоп (мүмкіндігінше үлкен);
- - 1 пияз;
- - 2 жасыл бұрыш;
- - 1 қызыл бұрыш;
- - орташа цуккини;
- - 5 жұмыртқа;
- - тұз, зәйтүн майы, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуу керек, қабығын аршып, орташа қалың пластмассаға кесіп, артық крахмалды кетіру үшін ағынды сумен шайып тастау керек.
2-қадам
Зәйтүн майына арналған табада картопты 4 минут қуырыңыз. Картоп жанып кетпес үшін от үлкен болмауы керек. Оған кішкене текшелерге кесілген пиязды қосыңыз. Картоп пісірілгенге дейін, кейде араластырып, қуырыңыз. Оны табаққа салыңыз да, оны бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Картоп қуырылған табаға туралған көкөністерді қуырыңыз. Көкөністер дайын болғанда, оларға картоп пен пияз қосып, араластырып, отты өшіріңіз.
4-қадам
Үлкен ыдыста жұмыртқаны тұз бен бұрышпен шайқаңыз, оған қуырылған көкөністерді қосып, араластырыңыз.
5-қадам
Таза қуырғыш табада аздап зәйтүн майын қыздырып, оған жұмыртқа-өсімдік қоспасын құйыңыз. Тортилья бір жағынан пісірілген кезде оны қақпақпен немесе үлкен табақпен аударып, екінші жағына дайын болғанға дейін қуырыңыз.
6-қадам
Испандық рустикалық тортилла дайын! Оны кішкене майонезбен беруге болады.
