Салқын тіскебасар «Ұшатын агарик» мерекелік дастарқанға өте қолайлы. Бұл тағамның тағамдық қасиеттері мен ерекше, көңілді келбеті қонақтарды қуантып, мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді. Бірақ бұл рецептті қызмет етер алдында ғана дайындаған жөн.
Тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- ірі тауық жұмыртқасы - 3 дана. (кішкентай болса - 4 дана);
- ветчина - 120 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- шие қызанақтары - шамамен 15 дана. (1 саңырауқұлақтың негізінде - ½ қызанақ);
- жаңа қияр - 2 дана. орташа өлшем;
- майонез - 2 ас қасық. л.;
- жасыл - аскөк, ақжелкен - әрқайсысы 1 шоқ;
- салат жапырақтары - 2-3 дана.
Жеңіл тағамдар
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын суға салқындатыңыз. Ірімшік пен жұмыртқаны ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Ветчинаны мүмкіндігінше кішкене етіп, үгінділерге кесіңіз. Бұл ингредиенттерді екі ас қасық майонезбен терең ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Шие қызанақтарын жартысына, ал қиярды 1/2 см қалың шеңберге кесіңіз (бұны бұйра пышақпен жасауға болады). Енді сізге барлық компоненттерді біртұтас бүтіндей етіп жинап, «шыбын-шіркей» жасау керек.
Мұны істеу үшін салат пен туралған шөптерді үлкен жалпақ табаққа салыңыз. Қияр шеңберлерін бір қабатқа үстіне қойыңыз. Әрқайсысының үстіне ірімшік, жұмыртқа және ветчина қоспасынан қалыптасқан және сәл тегістелген допты салыңыз. Бұл саңырауқұлақтың аяғы болады. Үстіне «шляпаны» салыңыз - жарты шие. Барлық композицияны саусағыңызбен аздап басыңыз. Майонезден саңырауқұлақтың басында ақ дақтарды жасаңыз, қызанаққа бірнеше нүкте қойыңыз. Мұның ең жылдам әрі дәл әдісі - тіс тазалағыш.
Қызанақ пен қияр шырын беріп, тісбасардың көрінісін бұзуы мүмкін болғандықтан, тағамды қызмет көрсетерден бір сағат бұрын дайындаңыз.
