Толтырылған бұрыш - бұл әрі тәбет, әрі тәуелсіз негізгі тағам. Бұл жағдайда, мүмкін, түскі асқа немесе кешкі асқа арналған тағам, өйткені біз бұрышты ұсақталған етпен күрішпен толтырамыз, ол өте қанағаттанарлық болып шығады.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 8 болгар бұрышы;
- - 200 г сиыр еті;
- - 200 г ұсақталған ет;
- - 200 г күріш;
- - 150 г ірімшік;
- - 1 сәбіз, 1 пияз;
- - 2 ас қасық. сары май қасық;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Болгар бұрыштарын шайыңыз, әрқайсысын екіге бөліңіз, тұқымдарды тазалаңыз, сабақтар мен ақ қалқандарды алыңыз. Пияз бен сәбізді тазалаңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды тураңыз.
2-қадам
Пиязды сары майға қуырыңыз, оған үгітілген сәбіз қосып, тағы бір минут қуырыңыз.
3-қадам
Күрішті 10 минут қайнатыңыз, оны толық дайындыққа қою қажет емес. Ұнтақталған сиыр етін шошқа етімен араластырыңыз, оған пияз бен сәбізді қосыңыз. Ұсақталған етке күріш қосыңыз, араластырыңыз. Бұрыш, массаны өз қалауыңыз бойынша тұздаңыз. Ұзын дәнді күрішті алған дұрыс. Сіз сондай-ақ бұрышқа арналған толтырғышқа жаңа шөптер салуға болады.
4-қадам
Ет массасын бұрыштың жартысына салыңыз, сіз қайық аласыз. Оларды үгітілген ірімшікке себіңіз. Ірімшікті аямаған жақсы - алтын қоңыр ірімшік қабығын алу үшін одан көбірек алыңыз.
5-қадам
Толтырылған бұрыштарды пісірме табаққа салыңыз, пешке салыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз, орташа температурасы 180 градус. Бұрышты 35-40 минут пісіріңіз, осы уақытта ірімшік жақсы қызарады. Ірімшік қабығымен толтырылған бұрыш ыстық күйінде ұсынылады.
