Стейк тұздығының негізгі мақсаты сиыр етінің керемет дәмін сөндіру емес, оны әр жегеннен кейінгі дәмнен ләззат алатындай етіп толықтыру.
Бұл қажетті
- - 3 қызыл пияз
- - 70 мл зәйтүн майы
- - 150 мл құрғақ ақ шарап
- - 70 г қант
- - 10 мл бальзам сірке суы
- - Табаско тұздығы 50 мл
- - 2 стейк
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пиязды кішкене төртбұрыш етіп турап, зәйтүн майын қуыруға арналған табада қыздырып, оған пиязды қосу керек. Пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін оған ақ шарап қосу керек. Бұл тұздыққа жеңіл, жемісті дәм береді.
2-қадам
Шарапты қосқаннан кейін 2-3 минут күту керек, содан кейін табаға 3 ас қасық қант салыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Әрі қарай сізге 2 шай қасық құю керек. бальзам сірке суы, ол тұздыққа аздап қопсытады. Соңында 3 ас қасық қосыңыз. Табаско тұздығы. Енді тұздықтың салқындағанын күту керек.
3-қадам
Мармеладты араластырғышты пайдаланып тегіс тұздыққа айналдырып, стейк дайындауға кірісу керек. Мұны істеу үшін қабырғаға стейк кесу тақтасына салыңыз. Стейкті сүлгімен, бұрышпен, тұзбен құрғатыңыз және алдын ала қыздырылған гриль табағына салыңыз. Оны әр жағынан жоғары температурада 1 минут ұстаңыз, содан кейін отты минимумға дейін азайтыңыз. Стейк әр жағынан 3-4 минут пісіріледі.
4-қадам
Осыдан кейін, стейк пешке 5-7 минут ішінде 185 градус температурада жіберілуі керек. Ет шырыны деликатес ретінде сатылатын болады, содан кейін оны алуға болады.
5-қадам
Дайын тағамды беру керек. Стейкті ортасынан кесіп, пияз мармеладын қосыңыз.
