Ащы бал тұздығымен пісірілген ет сіздің мерекелік дастарқаныңыздың басты тағамына айналады!
Бұл қажетті
- - 2-2, 5 кг ет;
- - 0, 5 ас қасық. қоңыр қант;
- - 25 мл сұйық бал;
- - 1, 5 ас қасық. ыстық қоңыр қыша;
- - бір шөкім ұнтақталған қалампыр;
- - 1 ас қасық. пекан.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз таңдаған ет бөлігінде (сүйекпен де, сүйексіз де таңдауға болады), біз ширек сантиметр тереңдікте гауһар тәрізді торлар жасаймыз.
2-қадам
Біз пешті 160 градусқа дейін қыздырып, оны фольгамен жабу арқылы отқа төзімді қалып дайындаймыз. Біз оған дайындалған бөлікті жайып, үстіне фольгамен жабамыз. Біз оны бір жарым сағат бойы ыстық пешке жібереміз.
3-қадам
Ет пісіп жатқанда, жаңғақтарды пышақпен кішкене үгінділерге бөліңіз (қол диірменін немесе ас үй өңдеушісін қолдануға болады). Бізде шамамен жарты стакан жаңғақ үгіндісі болуы керек.
4-қадам
Енді тұздықты жасауға көшейік. Мұны істеу үшін кішкене кастрюльге қант пен ыстық қыша араластырыңыз, сұйық хош иісті бал мен шымшым ұнтақталған қалампыр қосыңыз. Біз минималды киіп, қыздырамыз және тұздықтың бетінде көпіршіктер пайда болғанша күтеміз. Содан кейін оны пештен алып тастап, туралған пекандарды қосыңыз. Біз араластырамыз.
5-қадам
Етті пісіру басталғаннан кейін бір сағаттан кейін біз оны пештен шығарамыз, фольганы абайлап алып тастап, оны тұздықпен жақсылап сүртеміз (қызмет етуге аздап қоямыз). Біз пешке тағы 20 минуттай ораламыз.
6-қадам
20 минуттан кейін шығарып алыңыз, құрғатылған тұздық пен босатылған ет шырынын қоспасымен майлаңыз. Біз оны пешке тағы 20 минут жібереміз.
7-қадам
Дайын ыдысты пештен шығарамыз, оны 5-10 минуттай суытып, қалған тұздыққа құйып, қызмет етеміз!
