Жазда қысқа дайындық басталады. Құлпынай тосабы өте танымал. Оның дәмі жаздың жылы күндерін еске түсіреді.
Бұл қажетті
- - құлпынай 2 кг;
- - қант 1 кг;
- - 0,5 кесе су.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынай кептелісі үшін кішкентай, піскен құлпынай қолданыңыз. Сабақтарын алып тастаңыз, жидектерді ағын сумен жуыңыз және електен өткізіңіз. Содан кейін құлпынайларды ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Басқа ыдыста сиропты қайнатыңыз: 1 кг қантқа 0,5 кесе су қосып, орташа отқа қойыңыз. Сиропты қалың болғанымен ақ түске дейін 5-7 минут қайнатыңыз. Оны тексеру өте оңай. Мұны істеу үшін қасықпен кішкене сиропты алып, оған аздап үрлеңіз, егер сироп тұтқыр болып, қатып қалуға жақын болса, онда ол дайын болады.
3-қадам
Енді құлпынайға ыстық сиропты құйыңыз, оларды қақпақпен жауып, суытыңыз. Бұл уақытта құлпынай өз шырынынан бас тартады, ал сироп сұйық болады. Содан кейін салқындатылған құлпынайларды електен өткізіп, сүзіп алған шырынын 5-7 минут қайнатыңыз. Құлпынайларды қайтадан ыдысқа салыңыз да, қайнатылған ыстық сироптың үстіне құйыңыз. Толығымен салқындауға рұқсат етіңіз. Және бұл процедураны тағы да қайталаңыз. Егер сіз сироптың қалың болуын қаласаңыз, оған көп қант қосып, жақсылап қайнатыңыз.
4-қадам
Үшінші осындай процедурадан кейін құлпынай жидектерін зарарсыздандырылған банкаларға салып, қайнаған сироппен жауып, қақпақтарын орап, көрпеге салыңыз.
