Прагада сувенирлер сататын дүкендерге қарағанда трдло тоқаштары бар көбірек бар. Оларды үйде дайындағысы келетіндер арнайы шашлыкты илектеу істікке немесе басқа құралға ауыстыруы керек. Бірақ нәтиже оған тұрарлық.
Бұл қажетті
- - 650 грамм бидай ұны
- - 50 грамм даршын
- - 100 грамм жаңғақ
- - 30 грамм жаңа ашытқы
- - 100 грамм май
- - 2 жұмыртқа
- - 1 стакан сүт
- - 6 ас қасық қант
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды 1/4 кесе жылы сумен, ашытқы, шай қасық қант және шай қасық ұнмен дайындаңыз. Қамыр көтерілуі үшін жылы жерге жиырма бес минут қойыңыз. Сарыларды ақтардан ажыратыңыз.
2-қадам
Кішкене шөміште баяу отта еріген сары май, ыдысқа құйып, сарысы мен сүтімен араластырады. Қалған ұн қоспаға қосылады және бәрі қамырмен біріктіріледі. Қамырға толық емес стакан қант пен тұз қосылады. Шашыратуға кішкене қант қалдыру керек.
3-қадам
Серпімді жұмсақ қамырды қолмен илейді. Ыдысты дымқыл сүлгімен жауып, жылы жерге қою арқылы қамырды екі есе көтеруге рұқсат беру керек.
4-қадам
Дайын қамыр тең бөліктерге бөлінеді, олардың әрқайсысы жайылады. Домалақ кесектер өткір пышақпен ұзын жолақтарға кесіледі, олардың ені шамамен бес сантиметр болуы керек.
5-қадам
Әр жолақ негізге қабаттасумен оралған. Үйде осы мақсатта фольгаға оралған картон түтікшені немесе илектеу штырды қолдануға болады. Қамырдың шетін ақырын ұстаңыз.
6-қадам
Негізге оралған қамырды пісіру щеткасын қолданып, барлық жағынан ақуыздармен мұқият жағылады. Пеш екі жүз градусқа дейін қызады.
7-қадам
Қант, ұнтақталған жаңғақ және даршын қоспасы дайындалады. Қоспа жалпақ табаққа құйылады және оның үстіне қамыр жайылады. Қамыр негіздерін кішкене пісіру парағының үстіне қойып, пешке салыңыз.
8-қадам
Сізге тоқаштарды жиырма минуттай пісіру керек, бұл кезде тоқаштар біркелкі қызаруы үшін негіздерді екі рет айналдыруды ұмытпаңыз. Дайын тоқаштар пештен шығарылады, сәл салқындатылады және негізден алынады. Роллдарды ыстық күйде беріңіз, ыдысқа салыңыз және қант ұнтағына себіңіз.
