Бұл дәмді және ащы пюре сорпасын барлық вегетариандықтар ала алады. Ақыр соңында, тауық сорпасының орнына көкөніс сорпасын алуға болады, содан кейін сорпа ораза ұстайтындарға да жарайды. Сіз консервіленген және жаңа бұршақтарды ала аласыз. Қызыл және ақ бұршақтар бұл сорпаға пайдалы.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - бұршақ - 700 грамм;
- - өз шырынындағы қызанақ - 400 грамм;
- - бір пияз, бір сәбіз, үлкен балдыркөк сабағы;
- - үш түйір сарымсақ;
- - тауық еті немесе көкөніс сорпасы - 1 литр;
- - бір піскен авокадо;
- - ұнтақталған чили, ұнтақталған зире, тұз, жарты лайм шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Балдыркөкті, сәбізді және пиязды ұсақтап тураңыз. Қасық өсімдік майын кастрюльге жылытыңыз, көкөністер қойыңыз, төрт минуттай қуырыңыз. Дәмдеуіштерді, туралған сарымсақты қосыңыз, бір минуттай қуырыңыз.
2-қадам
Табаға шырынмен бірге езілген қызанақты қосыңыз, сорпаны құйыңыз. Қайнатыңыз, тұз салыңыз, отты азайтыңыз, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3-қадам
Бұршақты шайыңыз, сорпаға қосыңыз, екі минут қыздырыңыз, пештен алыңыз. Сорпадағы ингредиенттерді пюре ету үшін блендерді қолданыңыз.
4-қадам
Авокадоны тазалаңыз, шұңқырды алыңыз. Целлюлозаны ұсақтап тураңыз, оған лайм шырынын салыңыз. Пісірілген бұршақ пюресі сорпасын порцияланған ыдысқа құйып, әрқайсысына авокадо қосыңыз. Ас болсын!
