Жүгері ұнымен ұнтақталған тәтті ревена шынайы гурмандармен бағаланады!
Бұл қажетті
- 10 дана үшін:
- - 260 г жүгері ұны;
- - 260 г бидай ұны;
- - 140 г полента;
- - 140 г қант;
- - 12 г тұз;
- - 220 г май;
- - 170 мл крем;
- - 4 сарысы;
- - ревеньден жасалған джем.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды тегіс қамыр тіркемесі бар процессорда илейміз. Сары майды орташа текшелермен кесіңіз. Ұнның екі түрін ыдысқа електен өткізіп, тұз, қант, полента қосып, барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Содан кейін оған ұсақталған сары майды жіберіп, ингредиенттер аздап біріктірілген етіп араластырыңыз, баяу жылдамдықпен бір минуттан аспайды.
2-қадам
Содан кейін араластырғыштың айналу жылдамдығын орташа деңгейге дейін көтеріп, 2 минут ішінде тостағанның ішіндегісін үгінділерге айналдырыңыз. Қаймақ пен сарысын құйыңыз, ұнтақталған қамырға оралыңыз.
3-қадам
Қамырдан бірдей шарларды айналдырыңыз. Жұмыс бетін ұнмен аздап сүртіп, әр шарды қалыңдығы шамамен 4 мм тегіс тортқа айналдырыңыз.
4-қадам
Толтырманы әрқайсысының ортасына салыңыз (менде әрқайсысында 2 ас қасық бар) - ревена джемі. Шеттерін қысыңыз, оларды ортаға қарай тартыңыз, бірақ толтырғышты соңына дейін жаппаңыз.
5-қадам
Пісіру парақтарын пісіру қағазымен туралаңыз және кең шпатель көмегімен дайындамаларды оларға салыңыз. Екі сағат бойы суыққа қойыңыз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және салқындатылған кастрюльдерді 40 - 45 минутқа жіберіңіз. Егер бірден 2 пісіру парағында пісірсеңіз, 20 минуттан кейін оларды ауыстырыңыз.
