Рубарбтың қабатты пирогы Финляндия сияқты елде өте танымал. Мен сізге осы тағамның дәмін татып, одан толықтай ләззат алуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - май - 200 г;
- - қант - 2 ас қасық;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - ұн - 2 стакан;
- - қамырға арналған ұнтақ - 2 шай қасық;
- - ванильді қант - 1 шай қасық;
- - кардамон - 0,5 шай қасық.
- Толтыру:
- - ревень - 500 г;
- - қант - 1 стакан;
- - су - 0,5 кесе;
- - картоп крахмалы - 2 ас қасық;
- - даршын - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ревеньмен келесі әрекеттерді орындаңыз: жақсылап шайыңыз, теріні алып тастаңыз және ұсақтап кесіңіз. Алынған массадан шамамен 1 стакан ревеньді бөліп қойыңыз - бұл болашақ пирогты безендіру үшін қажет.
2-қадам
Кішкене кастрюльге су құйыңыз. Оған түйіршіктелген қант қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және отқа салыңыз. Екінші ингредиент толығымен ерігенше пісіріңіз. Бұл қант шәрбатын жасайды.
3-қадам
Қалған ревеньді қант шәрбатымен, картоп крахмалымен және даршынмен араластырыңыз. Бұл массаны бос кастрюльге салыңыз және отқа салыңыз. Қалыңдығына дейін үздіксіз араластырып пісіріңіз. Ешқандай жағдайда бұл қоспаны қайнатуға болмайды. Дайын толтыруды салқындатыңыз.
4-қадам
Майды бөлме температурасында ұстап жұмсартып, түйіршіктелген қантпен біріктіріңіз. Алынған қоспаны араластырғышпен шайқаңыз. Онда тауық жұмыртқаларын бір-бірлеп қосыңыз. Әрқайсысын қосқаннан кейін қоспаны қатты көбік пайда болғанша ұруды ұмытпаңыз.
5-қадам
Алынған массаға қамырға пісіретін ұнтақты, сондай-ақ кардамон мен ванильді қант қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Осылайша сізде қалың қамыр болуы керек.
6-қадам
Диаметрі 25 сантиметр болатын пісірме табақты алыңыз, пергамент парағымен жабыңыз. Содан кейін оны сары маймен майлап, қалың қамырдың жартысын түбіне салыңыз. Оны бүкіл бетке таратыңыз. Үстіне құюды құйыңыз. Қалған қамырды жайып тастаңыз. Пирогтың жоғарғы жағын сол жақ ревень және бадам жапырақшаларымен безендіріңіз.
7-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған ыдысты 50 минут жіберіңіз. Дайын пісірілген өнімдерді суытып, балмұздақпен бірге қызмет етіңіз. Рубарбтың қабатты пирогы дайын!
