Зімбір тағам дайындауда кеңінен қолданылады, өйткені ол ыдыс-аяққа ерекше дәм береді. Сондықтан зімбір маринадындағы лосось керемет дәм мен ұмытылмас хош иіс алады. Мұндай балық тағамы сіздің мәзіріңізге тамаша сәйкес келеді.
Бұл қажетті
- - 1 кг лосось;
- - 100 мл соя тұздығы;
- - 100 мл алма шырыны;
- - 5 см зімбір тамыры;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - жасыл пияздың бір шоғыры;
- - 1 шай қасық картоп крахмалы;
- - дәміне қарай бал.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен балықтың дәмді тұздығын дайындаңыз. Кішкене кастрюльді алыңыз, соя соусын және алма шырынын араластырыңыз, қоспаны аздап қыздырыңыз, содан кейін оған кішкене бал ерітіңіз. Зімбірдің бір бөлігін ұсақ үккішке сүртіңіз, қоспаға қосыңыз. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз, сарымсақты қабығыңыз және ұсақтаңыз, осы екі компонентті кастрюльге жіберіңіз, араластырыңыз. Зімбір тұздығы дайын, лососьмен әзірге күресуге болады.
2-қадам
Балықты тазалаңыз, шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз. Дайын болған лососьтің үстіне зімбір маринадының біразын құйыңыз, тоңазытқышта 1 сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Бір сағаттан кейін маринадталған балықты алыңыз, өсімдік майымен майланған қалыпқа немесе терең пісіру парағына жіберіңіз. 250 градус температурада 10-15 минут пісіріңіз (балық тез піседі).
4-қадам
Қалған зімбір маринадына сұйылтылған картоп крахмалын қосыңыз, соусты үздіксіз араластыра отырып қайнатыңыз. Зімбір маринадындағы грильдегі лосось дайын, көкөністермен немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз, тұздыққа себіңіз.
