Ешкімді бей-жай қалдырмайтын ет тағамын жасағыңыз келе ме? Томат тұздығындағы шошқа етін пісіріңіз. Ет жұмсақ әрі хош иісті болады. Ұсынылған рецепт бойынша дайындалған шошқа еті отбасылық түскі асқа ғана емес, қонақтарды қабылдауға да жарайды.
Бұл қажетті
- - шошқа еті - 1 кг;
- - қызанақ шырыны (жақсырақ жаңа сығылған) - 200 мл;
- - пияз - 1 дана;
- - сарымсақ қалампыры - 2 дана;
- - 1 шай қасық. кориандр тұқымы, қыша тұқымы және бұрыш қоспалары;
- - 1, 5 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін тұздыққа батырып үлгеру үшін оны түні бойына сіңіру керек. Толтырғышты дайындау үшін пияз бен сарымсақты блендермен немесе ет тартқышпен тураңыз.
2-қадам
Дайын көкөніс грелін терең ыдысқа салыңыз, қызанақ шырынын жауып, тұз, бұрыш, қыша дәндері мен кориандр қоспасын қосыңыз. Тұздықты жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Шошқа етін жуыңыз, қабығын алыңыз, пышақпен қырыңыз, құрғатыңыз. Дайын етді барлық жағынан маринадталған үккіштен өткізіп, пісіретін пакетке салыңыз, қалған тұздықты құйыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер маринад етке мүмкіндігінше терең түсіп кетуі үшін шанышқымен немесе пышақпен теседі.
4-қадам
Шошқа етін маринадтау үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Толтырғыштағы өнімнің ең аз тұру уақыты - 12 сағат. Етті тұздықта ұзақ уақыт ұстауға болады.
5-қадам
Маринадталған етді пеште 1,5 сағат бойы 200 ° C температурада пісіруге жіберіңіз. Бір жарым сағаттан кейін пісіретін пакетті кесіп, шошқа етін пеште тағы ширек сағат ұстаңыз.
6-қадам
Дайын тағамды ыстық немесе салқын түрде беруге болады. Шошқа еті картоп пюресі мен жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі.
7-қадам
Егер сіз салмағы 1 кг-нан асатын шошқа етін пісірсеңіз, онда әрбір 500 г ет 30 минут қосымша пісіру уақытын қажет ететінін ескеріңіз.
