Бұл салаттың таңқаларлықтай итальяндық тамыры бар! Сонымен қатар, сіз оны тек тыныш шағын үй мейрамханаларында кездестіре аласыз …
Бұл қажетті
- 3 порция үшін:
- - 200 г меруерт арпа;
- - 1/2 үлкен тәтті қызыл бұрыш;
- - 1/2 ірі тәтті сары бұрыш;
- - 1 кішкентай қызыл пияз;
- - 1 қияр;
- - 1 қызанақ;
- - таңуға арналған зәйтүн майы;
- - 1, 5 ас қасық. бальзам сірке суы;
- - дәміне қарай тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Інжу арпасын шайып, қайнатыңыз, олар айтқандай, «тіспен». Мұны істеу үшін, орамада көрсетілген пісіру уақытын аздап қысқартыңыз, бірақ кез келген жағдайда көріңіз!
2-қадам
Дайын інжу арпасынан суды ағызып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
3-қадам
Арпа салқындаған кезде барлық көкөністерді жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Бұрыш тұқымы және кішкене текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ, қиярды қызанақ пен пиязбен тураңыз. Мүмкіндігінше кішкене кесуге тырысыңыз!
4-қадам
Барлық көкөністерді дәнді дақылдармен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз, оған аздап зәйтүн майы мен бальзам сірке суын қосыңыз. Бұл салат әсіресе құнды, өйткені оны таңертең дайындап, өзіңізбен бірге жұмысқа алып кетуге болады: ол таңғажайып дәмін мүлдем жоғалтпайды!
