Цуккини қуырылған кезде көптеген тағамдық қасиеттерін жоғалтады, сондықтан олар осы рецептте пісірілмейді. Бұл жеңіл, дәмді және пайдалы тағамдар болып шығады. Жаңғақтар мен карамелденген пияз жас кургаттардың дәмін керемет толықтырады.
Бұл қажетті
- - 2 жас цуккини;
- - 3 пияз;
- - 1 ақжелкен;
- - бір уыс грек жаңғағы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары, өсімдік майы;
- - 1 ас қасық. қасық қант;
- - 1 шай қасық чили жапырақтары;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жас цуккини шайыңыз, оларды тазалаңыз, бірақ бұл қажет емес. Қалыңдығы шамамен 1 сантиметр кесектерге кесіңіз, содан кейін қабығы бар жұқа жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Грек жаңғағын құрғақ табада қызартып, салқындатыңыз, теріні алып тастаңыз. Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз, оларды өсімдік майымен табаға жіберіңіз. Пияз сәл жұмсаруы керек, содан кейін туралған сарымсақты қосыңыз, араластырыңыз, соя тұздығын құйыңыз. Чили жапырақтары мен ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін қант қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, жеңіл карамельге әкеліңіз. Табаның астындағы отты өшіріңіз.
3-қадам
Грек жаңғағын блендерде ұнтақталғанша ұнтақтаңыз. Пиязға қосыңыз, араластырыңыз. Ақжелкен байламын шайыңыз, ұсақтап тураңыз, жаңғақ-пияз қоспасына қосыңыз, араластырыңыз. Жылулық жаңа ақжелкеннің хош иісін оның пайдалы қасиеттерін жоймай ашады.
4-қадам
Енді цуккиниді жаңғақтар мен шөптермен араластыру қалады, ал табаның мазмұны әлі де жылы. Жаңғақтар мен карамелденген пияз қосылған цуккини дайын, оларды 30 минут қайнатуға немесе тіскебасарға бірден беруге болады.
