Snapper еті (бұл теңіз бассейнінің басқа атауы) өте хош иісті және жұмсақ, әрине, егер дұрыс пісірілген болса. Ең оңай нұсқа - оны қуыру және оны лимон тұздығымен беру. Сіз қарапайым және түпнұсқа тағамды бір уақытта аласыз.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 200 г теңіз басы;
- - жарты стакан құрғақ ақ шарап;
- - 2 ас қасық. ақжелкеннің қасықтары, каперстер, жаңа лимон шырыны;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1/4 шай қасық қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жабыспайтын қуырғыш табаны алыңыз да, оған берілген зәйтүн майының мөлшерін қыздырыңыз. Бас теңіз филесін шайыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Табаға салыңыз, әр жағына 3-4 минут қуырыңыз. Теңіз басы өте тез дайындалады, оны қатты пісірмеңіз.
2-қадам
Теңіз табанының филесін табаққа салыңыз, жаңа піскен лимон шырынын, ақ шарапты сол қуырғыш табаға құйыңыз, қайнатыңыз. Өртті азайтыңыз, тұздықты екі минут қайнатыңыз, ол қоюлануы керек.
3-қадам
Ақжелкен мен капустаны ұсақтап кесіңіз, тұздыққа табаға салыңыз, араластырыңыз, тағы бір минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тұздыққа майдалап туралған пиязды қосуға болады. Теңіз бассейніне арналған лимон тұздығы дайын.
4-қадам
Кез-келген гарнир, мысалы, спаггети немесе қайнатылған картоп, қуырылған басбаспен жұмыс істейді. Шырын мен шарап соусына себілген ыстыққа қызмет етіңіз.
