Ауыр май кекстеріне жеңіл жазғы балама! Жаңа піскен жидектерді толығымен пайдалану үшін оларды міндетті түрде дайындауға тырысыңыз.
Бұл қажетті
- 6 дана үшін:
- - 125 г ұн;
- - 125 г қант;
- - 100 мл ауыр қаймақ;
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. ванильді қант;
- - 6 тілім сүт шоколады.
- Крем үшін:
- - 150 г ірімшік;
- - 3 ас қасық. қант ұнтағы;
- - 1 шай қасық ванильді қант;
- - дәміне қарай жаңа жидектер.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұмшапешті 190 градусқа дейін жылытыңыз да, кекстің шыныаяқтарын арнайы пісіру қағазының манжеттерімен салыңыз (егер сіз силиконмен пісірсеңіз, бұл қадамды өткізіп жіберіп, тек шыныаяқтарды аздап сумен себіңіз).
2-қадам
Қамырды дайындау үшін жұмыртқа мен қантты үлпілдек массаға бірнеше минут шайқаңыз.
3-қадам
Кекстердің ісінуі мен желденуі үшін ұнды бөлек ұнға салыңыз.
4-қадам
Ұнды жұмыртқа қосып, қайтадан тегіс болғанша кесектерсіз шайқаңыз.
5-қадам
Жеке ыдыста ванильді қант қосылған салқындатылған ауыр қаймақты шайқауышта қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз және қалған қамырға ақырын араластырыңыз. Кремнің түспеуіне тырысыңыз! Мұны істеу үшін массаны шетінен ортасына қарай қозғалыстармен араластырыңыз.
6-қадам
Қамырды дайын қалыптарға салыңыз. Әр торттың ортасына жоғары сапалы сүтті шоколадтың сынасын салыңыз (немесе қаласаңыз, ащы) және оны алдын ала қыздырылған пешке шамамен 25 минут жіберіңіз. Кекстердің толық суығанын күтіп, торға қойыңыз.
7-қадам
Кекстер салқындаған кезде, кремді дайындаңыз. Ол үшін қаймақ ірімшігін қант ұнтағы мен ванильді қантпен біртектес болғанша шайқаңыз. Дайын кремді тоңазытқышта 30 минут суытыңыз, содан кейін кондитерлік шприцке ауыстырыңыз және онымен кекстерді безендіріңіз. Үстіне жаңа піскен шие, құлпынай, таңқурай, қарақат қосып, қызмет етер алдында тоңазытқышқа оралыңыз.
