Кәстрөлдерде бәрі өте дәмді болып шығады, әсіресе жоғары сапалы қыш ыдыстарды алсаңыз. Ыдыс-аяққа арналған ыдыс-аяққа арналған рецепттердің артықшылығы - пештің жанында тұрудың, араластырудың, көбікті кетірудің, ыдысқа ерудің қажеті жоқ. Қажетті өнімдерді дайындап, оларды кәстрөлдерге салып, белгілі бір уақытты күту жеткілікті, бітті - хош иісті тағам дайын! Өте дәмді сиыр еті кәстрөлдерде алынады, оны ірімшік пен саңырауқұлақпен немесе тіпті балдырлармен пісіруге болады.
Теңіз балдыры қосылған сиыр етінің рецепті
Құрылым:
- 400 г сиыр еті;
- 100 г теңіз балдыры (кептірілген);
- 2 пияз;
- 0,5 кесе ет сорпасы;
- 3 ас қасық. сары май қасықтары;
- қасық соя тұздығы;
- қызыл бұрыш, тұз.
Кептірілген қырыққабатты ыдысқа салыңыз, үстіне су жабыңыз, баяу отқа қойыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пештен ыдыстарды алыңыз, түнде салқын жерге қойыңыз. Сорпаны қырыққабаттан ағызыңыз, шайыңыз, кесіңіз. Сиыр етін жеткілікті жұқа тілімдерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз.
Майды саз балшыққа қыздырыңыз, пияз бен сиыр етін салыңыз, оларды қуырыңыз. Дәміне қарай теңіз балдыры, сорпа, соя тұздығы, бұрыш және тұз қосыңыз, қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған сиыр рецепті
Құрылым:
- 500 г сиыр еті;
- 600 г шампиньон;
- 2 пияз;
- 4 ст. үгітілген ірімшік, өсімдік майының қасықтары;
- 2 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- ет сорпасы;
- паприка, майоран, насыбайгүл, қара бұрыш, тұз.
Саңырауқұлақтарды төрт бөлікке бөліп, тұздап, 20 минут қоя тұрыңыз, содан кейін оларды майдың жартысына қуырыңыз. Сиыр етін текшелерге бөліп, майға жарты дайын болғанға дейін қуырыңыз.
Саңырауқұлақтар мен етті қазанға қабаттарға салыңыз, әр қабатты дәмдеуіштермен себіңіз, қаймақ қосыңыз, аз мөлшерде ет сорпасын құйыңыз, 50 минут қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын үгітілген ірімшікке себіңіз.
