Бұл сәбіз торты сіздің қиялыңыз бен дәміңізді таң қалдырады. Сәбіз тортын дайындаудың рецепті қарапайым, бірақ процестің өзі көп уақытты алады. Бірақ осы апельсиннен пісірілген талғампаз өнімдерді тамашалап, дәмін татуға күш салу керек.
Бұл қажетті
-
- 3 сәбіз;
- 1 кг. ұн;
- 7 жұмыртқа;
- 200 г май;
- 1 стакан сүт;
- 1 кесе қант;
- 50 г жаңа ашытқы;
- 8 ас қасық қант ұнтағы;
- 0,5 шай қасық мускат жаңғағы;
- тұз;
- қантталған жемістер;
- Пасха шашырандылары;
- кокос үлпектері.
Нұсқаулық
1-қадам
Аз мөлшерде жылы сүтте ашытқыны жарты қантпен ерітіңіз. Қамырды бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақытта сәбіз дайындауды бастаңыз. Тамырлы көкөністі алыңыз, жақсылап шайыңыз және қабығынан тазалаңыз. Содан кейін кішкене бөліктерге бөліп, кішкене эмаль ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Содан кейін, көкөністер көлемі шамамен 1/3 немесе жартысы жабылатын етіп су құйыңыз. Қақпақты жауып, қайнатыңыз, шамамен 15-20 минут.
3-қадам
Майды ерітіңіз. Қайнатылған сәбізді ағызып, електен өткізіңіз. Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Қантты, жұмыртқаның сарысын, тұзды, сұйытылған ашытқы қамырын, еріген сары май мен ұнтақталған мускат жаңғағын араластырғыш көмегімен қыздырылған сүтке араластырыңыз.
4-қадам
Содан кейін алынған массаға үгітілген сәбіз және ұн қосыңыз. Қатты ашытқы қамырын біртектес болғанша илеңіз және оны ашыту және көтерілу үшін жылы жерге шамамен 1,5-2 сағат қойыңыз.
5-қадам
Осыдан кейін пирожныйларға немесе кекстерге формалар алыңыз, оларды сары маймен майлаңыз. Төменгі бөлігін пергамент қағазымен салыңыз. Әрі қарай, жай қамырды қалыптарға құйыңыз, сонда ол оның 1/3 бөлігін ғана толтырады. Бұл кекстердің өсуіне орын қалдыру үшін.
6-қадам
Болашақ Пасха торттарын жылы жерге қойып, оларды сүлгімен жабыңыз. Бір сағаттан кейін қамыр жақсы болады. Пешті 180-200 ° C дейін қыздырыңыз да, қалыптарды қамырмен бірге салыңыз. Торттарды шамамен 1 сағат пісіріңіз.
7-қадам
Содан кейін сәбіз торттарын қалыптардан алмай салқындатыңыз. Осы уақытта аязды дайындаңыз. Жұмыртқаның ағын араластырғышпен қант ұнтағымен бірге үлпілдек болғанша шайқаңыз.
8-қадам
Енді салқындатылған кекстерге көп мөлшерде мұз құйыңыз. Оларды қантталған жемістермен, Пасха шашыратқыштарымен немесе кокос үлпектерімен безендіріңіз. Барлығы, шуақты торттар жеуге дайын. Ас болсын.
