Қою томат тұздығы мен тауық бауыры қосылған макароннан жасалған үлкен табақ - қыстың дәмді түскі асы!
Бұл қажетті
- Спагетти - 200 г;
- Тауық бауыры - 300 г;
- Жаңа піскен қызанақ - 5 дана;
- Сарымсақ - 3 қалампыр;
- Насыбайгүл, тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Қызмет көрсетуге арналған пармезан.
Нұсқаулық
1-қадам
«Тісте» спагеттиді пакеттегі нұсқаулыққа сәйкес тұзды суға қайнатыңыз. Макарондарды тұздыққа дайындау үшін дайындалған аздап - 200 мл - су қалдырып, дуршлагке тастаңыз. Пастаны жылы ұстаңыз.
2-қадам
Қызанақты көлденеңінен кесіп, қайнаған суға бірнеше минут салып қойыңыз, содан кейін үстіне салқын сумен құйып, қабығын алыңыз. 2 қызанақты ұсақ текшелерге бөліп, араластырғыш арқылы 3-ті дәмдеуіштер мен шөптер қосыңыз.
3-қадам
Қабырғалары қалың табада зәйтүн майын немесе өсімдік майын қыздырыңыз. Май қызып жатқанда, 3 түйір сарымсақты үккіштен өткізіңіз немесе пресс арқылы басыңыз. Оны ыстық майға салып, қызарғанша қуырыңыз.
Сарымсаққа қызанақ текшелері мен томат тұздығын қосыңыз. Тағы да тұз бен бұрыш қосыңыз (көріңіз!). Сұраныс бойынша көбірек итальяндық шөптер дәміне қарай.
Тауық бауырын майдалап турап, табаға жіберіңіз. 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Су қосып, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Кейде араластырып, 15 минуттай жабық күйде пісіріңіз. Судың орнына қызыл құрғақ шарапты қосуға болады.
5-қадам
Дайын тұздыққа спагетти қосып, екі минут қыздырыңыз.
6-қадам
Пармезанға себілген дереу қызмет етіңіз және жаңа піскен ақжелкен немесе насыбайгүлмен безендіріңіз.
