Біз котлеттерді ұсақталған бұзау етінен мүсіндейтінімізге қарамастан, олар жұмсақ әрі шырынды болып шығады. Көк ірімшік оларға ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- 1 кг бұзау еті;
- 100 г көк ірімшік;
- 1 пияз;
- 1 пияз жасыл пияз;
- Чили бұрышы, теңіз тұзы және жаңа ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- 2 шай қасық Вустершир тұздығы;
- 1 шай қасық қыша.
- Қуыруға арналған зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз, оны үккіштен өткізгеніңіз жөн. Көк пиязды ұсақтаңыз.
2-қадам
Пиязды бұзау, көк ірімшік (ол жұмсақ, сондықтан ешқандай проблема болмауы керек), тұздықтар мен қыша, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Фаршты жақсылап араластыру өте маңызды. Осы тапсырманы жеңе отырып, оны тоңазытқышқа кем дегенде жарты сағатқа жіберіңіз: ингредиенттер бір-бірімен «достасуы» керек.
3-қадам
Зәйтүн майын ауыр, идеалы шойын табада қыздырыңыз. Біз котлеттер мүсіндеп, піскенше қуырамыз. Тәуелсіз тағам ретінде де, гамбургерлерге арналған дәмді толтырғыш ретінде де өте қолайлы. Ас болсын!
