Мұндай қатал атау нәзік тоқаштарды тәтті сүтке толтырады, оны үйдегі пісіруді ұнататындар бағалайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 800 г ұн;
- - 0,5 литр сүт;
- - 4 сарысы;
- - 40 г жаңа ашытқы;
- - бір шымшым тұз;
- - 2 шай қасық Сахара.
- Толтыру үшін:
- - 200 г май;
- - 200 г қант;
- - ванилин - пышақтың ұшында.
- Толтыру:
- - 300 мл сүт;
- - ванилин - пышақтың ұшында;
- - 150 г қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті сәл жылытыңыз. 200 мл бөлек стаканға құйып, ашытқы қосыңыз, 2 шай қасық. қант, екі шөкім тұз және 2 шай қасық. ұн. Сүлгімен жауып, ашытқының көпіршігенін күтіңіз.
2-қадам
Қалған жылы сүтті сарысымен араластырыңыз. Көпіршікті ашытқымен біріктіріңіз.
3-қадам
Ұнды құйып, жұмсақ консистенциялы қамыр илеңіз: ол сіздің қолыңызға сәл жабысып тұруы керек. Оны ішкі жағынан майланған ыдыспен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Толтыруға арналған майды алдын-ала алыңыз, ол жұмсарады. Оны қант пен ванилинмен үлпілдек массаға шайқаңыз.
5-қадам
Қамырды қалыңдығы шамамен 0,5 см қабатқа жайыңыз, оны май-қант қоспасымен майлап, орамға айналдырыңыз. Қалыңдығы 5 см кесектерге кесіңіз.
6-қадам
Пісіру парағын пергаментпен сызып, оған болашақ тоқаштарды салыңыз. Сүлгімен жауып, олардың көлемі екі есеге дейін күтіңіз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
7-қадам
Барлық құйылатын ингредиенттерді араластырыңыз. Қоспаның жартысын тоқаштардың үстіне құйып, ыстық пешке 20 минут қойыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін қалған сүтті құйып, сол мөлшерде қоңыр-қызыл түске дейін пісіріңіз.
