Таңқурайдан жасалған торт дайындаудың бірнеше рецепті бар. Сонымен қатар, бұл процесте сіз жаңа таңқурай мен таңқурай джемін де пайдалана аласыз. Мұндай десерт өте қанағаттанарлық және сонымен бірге пайдалы болады, сонымен қатар жидектердегі витаминдердің арқасында.
Бұл қажетті
- - дайын қатпарлы қамыр (400 г);
- - ұнтақ қант;
- - қаймақ (200 г);
- - таңқурай (900 г);
- - қант;
- - ванилин;
- - кілегей (300 мл);
- - лимон шырыны;
- - сары май;
- - бал (2 ас қасық. л);
- - ұн;
- - майдың үгіндісі (100 г);
- - тұз;
- - жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатпарлы кондитерлік торт жасау үшін сіз дайын қабықты пайдалана аласыз. Пісіру парағын майлап, оған қант ұнтағына себілген қамырды жіберіңіз. Оны 180 градус температурада 10 минуттай пісіру керек. Содан кейін бірнеше жерде шанышқымен пирогты тесіп, тағы 5 минут пісіріңіз. Дайын тортты бұрап, оған қант себіңіз де, оны 250 градусқа дейін қыздырылған пешке бірнеше минут қойыңыз. Бұл қант қуырылған және карамельге ұқсайтын етіп қажет. Содан кейін пештен пісіру парағын алып, салқын жерге қойыңыз. Біраз уақыттан кейін, қабық салқындағаннан кейін, оны салқындатылған және шайқалған қаймақпен жабыңыз. Үстіне таңқурай (немесе джем) қосыңыз.
2-қадам
Таңқурай тортына арналған тағы бір рецепт: кремді алып, кастрюльге құйыңыз; қант пен ванилин қосыңыз. Қоспаны баяу отқа қойып, 30 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін оларды суытып, араластырғышпен шайқаңыз. Екінші кезеңде таңқурайларды сұрыптаңыз, жидектердің 2/3 бөлігінен картоп пюресі жасаңыз. Оған аздап қайнатылған салқын су құйыңыз, кілегей қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Енді ақты қант ұнтағы мен лимон шырынын араластырыңыз, бәрін таңқурай пюресі араластырыңыз. Араласқаннан кейін полиэтиленмен орап, мұздатқышқа екі сағатқа салыңыз. Осы уақыттан кейін балмұздақты алыңыз, араластырыңыз, содан кейін оны камераға екі-үш сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Пешті алдын ала қыздыру уақыты келді (температураны 200 градусқа қойыңыз). Осы уақытта сары майдың үгіндісін бал мен сары маймен араластырыңыз, алынған массаны бүйірі мен түбін толығымен жабатын етіп майланған қалыпқа салыңыз. 10 минут пісіріңіз, содан кейін суытыңыз. Бұл орын алғаннан кейін қалыпқа балмұздақ құйып, бетін тегістеп, қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында сіз тортты таңқураймен безендіруіңіз керек.
