Сарымсақ, чили және зімбірмен қайнатылған тауық еті мен көкөністермен толтырылған үшбұрышты пирожныйлар - әдеттегі африкалық тағам. Лимон шырыны өткір дәмді жұмсартады. Патинкалар пеште қытырлақ болғанша пісіріледі.
Бұл қажетті
- - жарты тауық;
- - 300 г қатырылған қамыр (мұздатуға болады);
- - 1 кішкене сәбіз;
- - 1 шағын көкөніс майы;
- - 1 дана. пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - жасыл сабақтың 3 сабағы;
- - 1 жаңа піскен жасыл чили;
- - 1 см жаңа зімбір 2-3 см;
- - 7 ас қасық. өсімдік майының қасықтары (жақсырақ жержаңғақ майы);
- - жарты лимон;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Сондай-ақ сізге: пышақ, кесу тақтасы, шөміш, үккіш, пеште пісіруге арналған ыдыс-аяқ, блендер, кастрюль, шырын сыққыш және пеште пісіруге арналған қағаз қажет.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді қабығынан аршып, 2 см кесектерге кесіңіз, қабығы жоқ, дәл сол бөліктерге 1 цуккини кесіңіз.
2-қадам
Суды шөміште қайнатыңыз. Ол жерге сәбіз және цуккини қосып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін көкөністерді суытып, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Пияздың қабығын аршып, оны ұсақтап тураңыз. Қолдануға дайын болғанға дейін қалдырыңыз.
4-қадам
Сарымсақтың 2 тісі мен 3 жасыл сарымсақ сабағын аршып, ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Чилиді жуыңыз, қабығын аршыңыз, қабығын алыңыз және оны кесіңіз. Жаңа зімбірдің қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз (сізге 1 шай қасық үгітілген зімбір қажет болады).
6-қадам
Тауықтың жартысын отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосып, 3 ас қасық жержаңғақ майымен себіңіз.
7-қадам
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және оған тауық тағамын салыңыз. Пісіруге дейін шамамен 25 минут пісіріңіз. Тағамды пештен алыңыз да, толық суытыңыз.
8-қадам
Ет пен терінің сүйектерін алып тастаңыз. Тауықты блендерде ұнтақтаңыз.
9-қадам
Кәстрөлде пиязды 3 ас қасық жержаңғақ майымен орташа отта 10 минут қуырыңыз.
10-қадам
Пиязға туралған ет, туралған сәбіз және цуккини қосыңыз. Араластырып, орташа температурада 2 минут қайнатыңыз.
11-қадам
Туралған сарымсақ, зімбір және чили қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қалыпты отта тағы 10 минут пісіріңіз.
12-қадам
Жарты лимонның шырынын сығып алыңыз. Сізге тек 1 ас қасық қажет. Шырынды кәстрөлге жасыл сарымсақпен бірге құйыңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз.
13-қадам
Ұзындығы 20 см және ені 10 см жолақтарға 300 грамм қатпарлы тоқашты кесіңіз.
14-қадам
1 ас қасық салынды қамырдың бір шетінен ортасына салыңыз. Үшбұрыш қалыптастыру үшін толтырғыштың шетін бүктеңіз. Патриктердің қалған бөлігін дәл осылай жасаңыз.
15-қадам
Пісіру қағазын ыдысқа салыңыз да, пирожкиді жайыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз да, оған ыдысты салыңыз. 20 минут пісіріңіз.
