Итальяндық десерт Semifredo - бұл суфлеге ұқсайтын жұмсақ балмұздақ. Бұл десерт әр түрлі қоспалармен дайындалады, біз мускат жаңғағы шарабында бал, кептірілген жемістер және ванильмен бірге деликатес жасауды ұсынамыз.
Бұл қажетті
- - 600 мл ауыр қаймақ;
- - 400 г кептірілген жемістер;
- - мускат жаңғағының күшейтілген 375 мл шарабы;
- - 230 г бал;
- - 220 г қант ұнтағы;
- - 80 г ұя;
- - 8 жұмыртқаның сарысы;
- - ванильдің жартысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балды ерітіңіз, қайнатыңыз. Жұмыртқаның сарысын миксермен шайқаңыз. Миксерді өшірмей, оларға қайнаған балды ақырын құйыңыз. Жеңіл және қалың болғанша жеті минут шайқаңыз. Қоспаны тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Ваниль тұқымымен кілегейді үлпілдек болғанға дейін шайқаңыз, бал қоспасына қосыңыз, ұсақ туралған ара ұясын қосыңыз.
3-қадам
Тамақ пленкасымен ыңғайлы ыдысты жайыңыз, оған массаны құйыңыз, үстіңгі жағын да полиэтиленмен ораңыз. Түнде мұздатқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты ыстық суға батырыңыз, содан кейін десертті табаққа салыңыз. Жемістер мен шараптармен бірге қызмет етіңіз.
4-қадам
Бұл десертке арналған жемісті дайындау оңай. Орташа отта шарап, ваниль, қант ұнтағы және жарты стакан су қосылған кастрюльді салыңыз, қайнатыңыз, қант еруі керек. Кептірілген жемістерді қосып, 20 минуттай жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін жемістерді саңылаулы қасықпен алыңыз. Өртті жоғарылатыңыз, қалған сұйықтықты 10 минут қайнатыңыз, сіз сироп аласыз, оны жемістерге құйыңыз, салқындатыңыз. Жабық контейнерде сироптағы жемістер тоңазытқышта 4 аптаға дейін сақталады, Семифредо десертінің өзі мұздатқышта 2 аптаға дейін сақталады.
