Картоптан ондаған түрлі тағамдар дайындауға болады. Оны қуырады, қайнатады, пісіреді және толтырады. Тофу - бұршақ сүзбесі қосылған картопты көріңіз. Толтырылған көкөністер түскі немесе кешкі асқа керемет тағамдар немесе негізгі тағам жасайды.
Бұл қажетті
-
- 8 орташа картоп;
- 200 г тофу;
- 100 г эмментальды ірімшік;
- 1 жұмыртқа;
- жасыл шоқ;
- тұз және бұрыш.
- Екінші толтыру үшін:
- 200 г тофу;
- 150 г тауық еті;
- 1 болгар бұрышы;
- құрғақ шөптер;
- үгітілген пармезан;
- тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуып, оны қабығында тұзды суда қайнатыңыз, жартылай дайын болғанша - түйнек тығыз болып қалуы керек. Бұл тағамға асып кетпеген сорттарды таңдаған жөн. Картопты судан алыңыз және салқындатыңыз, содан кейін сүлгімен құрғатыңыз. Түйнектерді екіге бөліңіз, қалған картоп өз пішінін сақтайтын етіп, целлюлозаның бір бөлігін алыңыз. Целлюлозаны ыдысқа салыңыз және шанышқымен пюре болғанша езіңіз.
2-қадам
Толтырма туралы қамқорлық жасаңыз. Тофуды кішкене текшелерге кесіп, пюре қосыңыз. Ірімшік, мысалы, эмментальды, ірі үккіште үккіште өткізіңіз, оның көп бөлігін қалған өнімдерге қосыңыз. Шөптерді ұсақтап турап, пюреге қосыңыз. Онда жұмыртқаны сындырыңыз, массаны тұздап, бұрышқа салыңыз, содан кейін мұқият араластырыңыз. Ерекше дәм қосу үшін сіз қара бұрыш емес, паприка қолдануға болады. Картопты толтырғышпен толтырыңыз, үстіне үгітілген ірімшіктің біразын салыңыз.
3-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Картоптың жартысын толтырылған жағымен май жағылған табаққа салыңыз. Ыдысты қысқа уақыт ішінде, ірімшік ерігенше бірнеше минут пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз. Мұндай картопқа жаңа піскен қызанақ пен өсімдік майынан жасалған салат өте қолайлы. Қаймақты аппетит үшін тұздық ретінде ұсынған жөн.
4-қадам
Толтырудың басқа түрін дайындаңыз. Мұны істеу үшін тауық етін жұмсақ болғанша қайнатып, ұсақтап тураңыз. Оны майдалап туралған немесе туралған тофумен біріктіріңіз. Болгар бұрышын жіңішке етіп турап, ыстық өсімдік майына 3-4 минут қуырыңыз. Оны тауық пен тофуға қосыңыз. Қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, кептірілген провансаль шөптерін қосыңыз. Бірінші рецепт бойынша дайындалған картоптың «қораптарын» толтырумен толтырыңыз. Әрқайсысының үстіне кішкене үгітілген пармезанды себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 5-7 минут пісіріңіз.
