Тауық еті қарапайым отбасылық түскі ас үшін де, мерекелік кешкі ас үшін де өте маңызды. Бұл ет жан-жақты. Одан төмен калориялы да, қаныққан етпен де түскі ас жасай аласыз. Барлығы тауықтың қандай бөліктерін жеуге болатындығына байланысты болады.
Сіз қарапайым, тез және өте дәмді тауық еті етін дайындай аласыз. Тағамды дайындау үшін, филеден басқа, сізге бір пияз, шамамен 300 г шампиньон қажет болады. Қуыруға зәйтүн майын қолданыңыз. Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіп, қуыруға арналған табада пісіру керек. Пиязға жіңішке тілімдермен кесілген филе қосыңыз. Саңырауқұлақтарды сол табаға салыңыз. Егер олар сәл қатып қалса жақсы. Олардың ішіндегі сұйықтық буланған кезде филе саңырауқұлақтың хош иісін сіңіріп үлгереді. Сіз дайын филені саңырауқұлақтармен тұздап, шөптермен дәмдеңіз. Саңырауқұлақ қосылған тауық филесі төмен калориялы тағам деп санауға болады.
Жай, тез және өте дәмді, сіз тауық етін табада қуыруға болады. Егер сізде тұтас қаңқа болса, оны бөліктерге бөліңіз. Бірақ тауық барабандары осы тағамға өте қолайлы. Бөліктерді кішкене сумен қуырылған табаға салыңыз. Пісіру кезінде ыдыстағы су толығымен буланғанша күтіңіз. Содан кейін өсімдік майын қосып, ет бөліктерін шөптер мен дәмдеуіштерге себіңіз, пісірілгенге дейін қуырыңыз. Қуыру уақыты бөліктердің мөлшеріне байланысты. Еттің дайындығын кесекті пышақпен немесе шанышқымен тесу арқылы анықтауға болады. Тауық жұмсақ болып, қыртысы алтынға айналуы керек.
Сондай-ақ, пеште тұтас тауықты пісіруге болады. Әдетте, тауықты қуырар алдында маринадтау керек. Маринадтау үшін сіз лимонды, сары маймен араластырылған қыша, бал мен май қоспасын қолдануға болады. Дайын тауықтың дәмі тұздыққа байланысты болады. Тәтті және қышқыл, өткір немесе өткір, олардың кез-келгені тауық етімен үйлеседі. Оны бұзу мүмкін емес, өйткені тауық еті әмбебап өнім.
Егер сіз етді сыртқы бетіне тән қабықпен қапталатындай етіп пісірмесеңіз. Айтпақшы, егер сіз маринадқа сатып алынған майонезді қолдансаңыз, қуырылған тауық етіндегі бірдей қара қабық пайда болады. Тауық рецептеріндегі қарапайым ингредиент қыша, сарысы және зәйтүн майынан дайындалған үй тұздығымен жақсы ауыстырылады. Тұздықты дайындау көп уақытты қажет етпейді. Тауықтың дәмі шынымен де керемет болады. Үйдегі тұздықты біз көптеген дүкендердің сөрелерінде үйреніп қалған қарапайым және скучный өніммен салыстыруға болмайды.
