Сәбіз - денсаулыққа пайдалы тағам. Оның құрамында ағзаға өте қажет пектиндер, органикалық заттар және тағамдық талшықтар бар. Бұл көкөніс көбінесе тамақ дайындау үшін қолданылады. Мысалы, сәбізден дәмді сорпа жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- пияз;
- балдыркөк тамыры;
- сәбіз;
- орамжапырақ;
- асқабақ;
- жасыл;
- өсімдік немесе зәйтүн майы;
- лавр жапырағы;
- апельсин;
- кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен көкөніс сорпасын сорпаға дайындаңыз. Ол үшін бір пиязды, балдыркөк тамырын, сәбізді, жаңа қырыққабатты және цуккиниді сумен толтырыңыз. Орташа отқа қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін тұз бен шөптермен дәмдеңіз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, сорпаны 20 минут ұстаңыз.
2-қадам
Орташа мөлшердегі екі пиязды алып, қабығынан алыңыз. Кесу кезінде жылауды болдырмау үшін пиязды салқын сумен шайыңыз. Пышақпен дәл осылай жасаңыз. Содан кейін көкөністі майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік немесе зәйтүн майын қыздырыңыз, оған туралған пиязды құйыңыз. Оны орташа температурада қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
500 г сәбізді тазалаңыз, тамыр көкөністерін үлкен текшелерге кесіңіз. Бұрын қуырылған пиязға қосыңыз. Лавр жапырағы мен бұрышты дәміне қарай салыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. көкөніс сорпасы. Контейнерді қақпақпен жауып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін алынған қоспаны қалған сорпамен біріктіріп, сорпаны 15 минут қайнатыңыз. Көкөністерді сорпадан алыңыз, оларды електен өткізіп алыңыз немесе блендерде былғарыданған масса пайда болғанға дейін ұнтақтаңыз, содан кейін оларды қайтадан сорпаға салыңыз.
4-қадам
3 апельсин алыңыз, оларды тазалаңыз. Содан кейін олардан шырынды сығыңыз, бұл үшін сіз шырын сыққыш немесе әдеттегі дәке қолдануға болады. Алынған сұйықтықты сорпаға қосыңыз. Тұзды дәмдеңіз, аздап бұрыш және 1 ас қасық қосыңыз. бал. Сондай-ақ, ол жерге жасыл (аскөк, ақжелкен, пияз) салуға болады. Содан кейін кастрюльді отқа қойып, сорпаны қайнатыңыз. Сіз сорпаны туралған апельсин және кілегеймен безендіре аласыз.
