Бауыр суфлесі - бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар жан-жақты тағам. Оны жалғыз немесе гарнирмен беруге болады, сонымен қатар паштет ретінде де қолдануға болады. Бұл суфле нәзік дәмі мен төмен калориялы құрамына ие.
Бұл қажетті
- - 500 грамм бауыр;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 150 грамм пияз;
- - 150 грамм сәбіз;
- - 100 миллилитр қаймақ;
- - 5 ас қасық ұн;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - жасыл;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырдан суфле жасау үшін сәбізді алып, оны ағын сумен жақсылап шайыңыз. Сәбізді өткір пышақпен тазалаңыз. Көкөністі ет тартқыштан өткізіңіз немесе оны блендермен немесе комбайнмен майдалап тураңыз.
2-қадам
Ақ пиязды тазалаңыз, салқын сумен шайыңыз. Сәбіз сияқты, пиязды блендерде тураңыз. Туралған көкөністерді үлкен терең ыдысқа қосып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Бауырды алыңыз да, жақсылап шайыңыз, содан кейін оны ас үйдегі қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бауырды кесу тақтасына қойып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Осыдан кейін бауырды ет тартқышта немесе блендерде сұйық біртектес массаға дейін ұнтақтаңыз, туралған көкөністермен бірге араластырыңыз.
4-қадам
Тауық жұмыртқаларын кішкене терең ыдысқа бөліңіз, содан кейін оларды жұмсақ көбік пайда болғанша шанышқымен аздап шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқа қоспасына тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұнтақталған бауырға жұмыртқаны құйып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Бауырға қаймақ, тұз, бұрыш қосыңыз. Содан кейін ұнды ыдысқа електен өткізіңіз. Қоспаны тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Пісіруге арналған ыдысты алыңыз да, оны көкөніс немесе маймен сүртіңіз. Бауыр қамырын қалыпқа құйыңыз.
7-қадам
Қамыр табасын пешке қойып, бауыр суфлесін 40 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін дайын ыдысты пештен алыңыз да, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
8-қадам
Бауырдың нәзік суфлесі дайын, оны бөліктерге салыңыз, оны қызанақ тілімдері мен шөптерімен безендіре аласыз. Бауыр суфлесімен дәмді бутербродтарды тағамның бір бөлігін ақ нанның тіліміне қою арқылы жасауға болады.
