Шырынды және жұмсақ шошқа етіне арналған керемет рецепт. Сізге және сіздің жақындарыңызға бұл тағам міндетті түрде ұнайды.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - шошқа еті - 1 килограмм;
- - екі түйір сарымсақ;
- - сарымсақ тұздығы, қоңыр қант, Ворцестерский тұздығы - әрқайсысы 2 ас қасық;
- - тауық сорпасы - 1 кесе;
- - жасыл пияздың екі шоғыры;
- - соя тұздығы, күнжіт майы, пияз ұнтағы, қара бұрыш, жүгері крахмалы - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін шайып, құрғатыңыз. Сөмкеге күнжіт майын, соя тұздығын, сарымсақ, қант, пияз ұнтағы, Вустер тұздығы, сарымсақ тұздығы, бұрыш қосыңыз. Жабыңыз, жақсылап араластыру үшін шайқаңыз. Шошқа етін сөмкеге салыңыз, ауаны сығыңыз, маринадтау үшін алты-сегіз сағат ішінде алыңыз.
2-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын фольгамен жабыңыз, шошқа етін жайыңыз, үстіне тұздық құйыңыз.
3-қадам
Бір сағат пісіріңіз, белді жиырма минут сайын бұраңыз. Шошқа етін шығарыңыз, оны жиырма минутқа «тынықтырыңыз».
4-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Тауық сорпасын кастрюльге құйыңыз, тұздықтың қалған бөлігін қосыңыз, крахмал құйыңыз. Оны қайнатыңыз, пештен алыңыз.
5-қадам
Шошқа етін кесектерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз, тұздыққа құйыңыз, үстіне жасыл пиязбен безендіріңіз.
