Shepard's Pie - бұл ирландиялық та, ағылшындық та тағам. Оның басқа атауы - коттедж пирогы. Бұл рецепт өте қарапайым, ол кәдімгі картоп кастрюліне ұқсайды, бірақ айырмашылықтар бар. Сіз оны кәстрөлмен салыстыру үшін міндетті түрде Shepard Pie қолданып көріңіз. Айта кету керек, бұл тағам туралы бірінші рет 1791 жылы адамдар картоп жей бастағаннан кейін пайда болды.
Бұл қажетті
- - 500 г сиыр еті;
- - 6 картоп;
- - жарты стакан томат тұздығы;
- - 1 пияз;
- - бір стақан мұздатылған көкөністер (сәбіз, бұршақ, жүгері);
- - стакан үгітілген ірімшік;
- - 1 ас қасық. қасық соя тұздығы;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз, өсімдік майында қызарғанша табаға қуырыңыз.
2-қадам
Ұнтақталған сиыр етін пиязға қосып, ет қоңыр болғанша пісіріңіз. Дұрысы, тартылған ет аздап қызарады. Тұз, бұрыш қосып, оған томат тұздығын (томат пастасы), соя тұздығын қосыңыз. Мұздатылған көкөністерді қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қабығын алыңыз, езіңіз.
4-қадам
Ет пен көкөністі пісірме табаққа салыңыз, үстіне картоп пюресі қабатын салыңыз, тегістеңіз. Үгітілген ірімшікпен мол себіңіз. Сыр көп болған сайын торт дәмді болады. Фольга парағымен жабыңыз.
5-қадам
Shepard пирогын 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Фольганы алыңыз, ірімшікті қызару үшін тортты тағы 10 минутқа қойыңыз. Сіз оны ыстық немесе салқындатылған түрде ұсына аласыз, бірақ пирог жылы болған кезде дәмді болады.
