Егер сіз қонақтарыңызға немесе отбасыңызға жаңа, қызықты және очаровательді таң қалдырғыңыз келсе, онда бұл рецепт сізге көмектеседі. Десерттің әуе, жеңіл, нәзік құрылымы, оның тәтті-қышқыл дәмі мен керемет хош иісі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Сыртқы түрі мен таңғажайып дәмі арасындағы үйлесімділік сізді осы ірімшікті тағы бір рет көруге мәжбүр етеді.
Құрамы:
- Сүзбе - 600 г.
- Қант - 1 ас қасық.
- Май - 200 г.
- Жұмыртқа - 6 дана.
- Сүт - 1 ас қасық.
- Ұн - 100 г.
- Крахмал - 50 г.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Лимон шырыны - 2 шай қасық
Дайындық:
- Сүзбе массасын дайындауды бастаңыз. Жаңа піскен шикі жұмыртқаны алыңыз және ақты сарысыдан ажыратыңыз. Майды ерітіңіз. Сүзбені шанышқымен жақсылап ысқылаңыз.
- Үлкен ыдыста жұмсақ май мен сарысын араластырыңыз. Жарты стакан қант құйыңыз. Біртектес болғанға дейін бәрін шайқаңыз.
- Массаға сүзбе қосып, блендермен шайқаңыз.
- Қоспаға сүт құйып, қайтадан шайқаңыз. Біртекті сұйықтық консистенциясына жету керек.
- Қамырға ұн, разрыхлитель және крахмал қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Қалған қантпен ақтарды бөлек ыдыста шайқаңыз. Сізде жеңіл және әуе массасы болуы керек. Ақуызды қамтамасыз ету үшін оған лимон шырынын құйыңыз.
- Ақуыз массасын сүзбеге құйыңыз. Қамырды біркелкі болғанша қасықпен жоғары және төмен араластырыңыз.
- Дөңгелек пішінді алыңыз. Қалып қабырғаларын өсімдік майымен майлаңыз. Пішіннің түбін үлкен пісіру қағазымен жабыңыз, сонда ол бетті толығымен жабады.
- Пісіру табағының майланған жағына пісіру қағазының ұзын жолағын қойыңыз.
- Пісіру қағазының ішінен толығымен жабылғанына көз жеткізгенде, оған қамырды құйыңыз.
- Болашақ ірімшігі бар қалыпты диаметрі үлкен басқа қалыпқа салыңыз. Оған су құйыңыз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз да, оған біздің құрылысты салыңыз.
- Пісіргеннен кейін бір сағаттан кейін температураны 120 градусқа дейін төмендетіңіз. Жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Қажетті уақыт өткеннен кейін, пешті сөндіріп, ірімшік тортын тағы 20 минут қайнатыңыз.
- Дайын ірімшікті пештен алыңыз және салқындатыңыз. Пісіру қағазын алыңыз. Қажет болса, кілегеймен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
