Фастфудты дайындау әрдайым корей тағамдарына тән болды. Ақыр соңында, қысқа термиялық өңдеу өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді. Корей кальмарына арналған бұл рецепт сонымен қатар дайындықтың қарапайымдылығымен баурап алады, тек салатты тоңазытқышта ұзақ уақыт тұндыру керек.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 300 г кальмар;
- - 1 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 4 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - қызыл бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кальмардың ұшаларын еріту, қажет болса - оларды қабықшалардан тазалаңыз, шайыңыз.
2-қадам
1,5 литр суды қайнатыңыз, кальмарды қайнаған суға батырыңыз, 2 минуттан аспаңыз. Егер сіз кальмарды ұзақ уақыт пісірсеңіз, оның дәмі резеңке болады. Теңіз өнімдерін ұзақ уақыт пісіруге болмайды.
3-қадам
Аяқталған кальмарды суық сумен шайыңыз, жолақтарға кесіңіз. Сәбізді қабығынан тазалаңыз, сонымен қатар оларды кесектерге кесіңіз, тұздап, жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін бөлінген шырынды сығыңыз - салатта артық сұйықтықтың қажеті болмайды.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды орташа отта 10 минуттан артық емес қуырыңыз. Содан кейін қуырылған пиязды салқындатыңыз.
5-қадам
Барлық салат ингредиенттерін терең кастрюльге салыңыз, бұрыш, тұз қосыңыз, соя тұздығын қосыңыз, араластырыңыз.
6-қадам
Корей стиліндегі кальмарды түні бойы тоңазытқышқа салыңыз. Ең дұрысы, салат 12 сағат бойы тұндырылуы керек.
