«Дуэт» деген таңқаларлық есім өзі туралы айтады. Ақ-қара, ваниль мен шоколадтың үйлесімі. Бұл губка торты тәтті әуесқойларды ғана емес қуантады.
Бұл қажетті
- - 180 г ұн;
- - 120 мл су;
- - 6 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 180 г қант;
- - 90 мл өсімдік майы;
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - лимон қабығы;
- -15 г ванилин;
- - бір шымшым тұз;
- - 1/4 шай қасық татар немесе лимон қышқылы;
- - 2 ас қасық. какао;
- - 70 г қант құмы;
- - 350 г сүт қаймағы;
- - 100 г қара шоколад;
- - 150 г жидектер.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен қамырды дайындау керек. Сізге суық жұмыртқаларды алып, ақты сарылардан бөліп алу керек. Бір бисквит үшін бізге 3 ақ және 2 сарысы керек. Сарысы қантпен 5 минут бойы жақсылап шайқаңыз, олардың мөлшері көбейіп, жеңіл кремнің дәйектілігі пайда болады. Содан кейін, ұруды жалғастыра отырып, сіз өсімдік майымен, содан кейін су құйып алуыңыз керек.
2-қадам
Әрі қарай, бөлек ыдыста ұнды пісіру ұнтағымен екі рет електен өткізу керек.
Шоколадты печенье үшін сізге какао қосу керек, бірақ 1 ас қасық үшін ұн алыңыз. Аздау. Ванильді бисквитке ванилин қосу керек.
3-қадам
Содан кейін ұнға лимон қабығын қосып, сарысы қоспасын құйып, тегіс болғанша жақсылап араластыру керек. Осыдан кейін, бөлек ыдыста ақтарды қантпен ұрып, көбік пайда бола бастағаннан кейін, тіс тасын қосыңыз.
4-қадам
Әрі қарай, ақуыздарды сарысымен біріктіріп, қантпен шайқалған ақтарды сары уыз массасына мұқият құйып, тез арада төменнен жоғары илеу керек. Сізге қамырдың екі түрін алу керек: ваниль және шоколад. Енді сізге диаметрі 22-23 см болатын қалып алып, түбін пергамент қағазбен жауып, оған ванильді қамырды құйыңыз. Қалыпты маймен майлау қажет емес.
5-қадам
Қамырды алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 35-45 минут пісіріңіз. Дайын бисквитті пішінде салқындатыңыз, оны сөреге аударыңыз. Бисквит салқындаған кезде оны өткір пышақпен шетінен жүре отырып, пішіннің қабырғаларынан ажыратыңыз. Дәл осылай шоколадты губка тортын пісіріңіз.
6-қадам
Енді сіз ганахты дайындауыңыз керек. Сізге ең алдымен қара шоколадты су ваннасында еріту керек. Содан кейін 50 мл кілегей алыңыз, қайнатыңыз және араластырып, еріген шоколадқа құйыңыз. Содан кейін біртіндеп тағы 100 мл кілегей қосыңыз. Қоспа біркелкі консистенцияда болуы керек. Әрі қарай, сіз ганахты тоңазытқышқа 2 сағатқа салып қоюыңыз керек.
7-қадам
Шоколадты кілегей салқындаған кезде оны көпірту керек. Бір печеньенің үстіңгі қабатын дереу жайып, үстіне екінші печеньені қойыңыз. Енді сізге мұқабаны жасау керек. Мұны істеу үшін 200 мл кілегейді қант ұнтағымен мұқият шайқаңыз, торттың беті мен бүйірін ақырын және біркелкі майлаңыз. Тортты сіңіру үшін дайын бисквитті тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз. Соңында, қызмет етер алдында жидектермен безендіріңіз. Печенье дайын.
