Менің үлкен әжем шөптермен айналысқан. Ол ауылда тұрып, бәрін өзі жинап, дайындаған шөптермен емдеді. Өкінішке орай, оның құпияларының көпшілігі өзімен бірге өтті. Бірақ дәстүр отбасында қалды: бәріміз қарапайым шайдан гөрі шөптен жасалған сусындарды артық көреміз.
Бұл қажетті
- - орегано - 1 шай қасық,
- - Сент-Джон сусласы - 1 шай қасық,
- - жалбыз - 1 шай қасық,
- - алма - 1 дана,
- - шие - 1 стакан,
- - міндетті емес - даршын таяқшасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жазда біз жаңа піскен шөптерді аламыз, ал қыста - құрғақ. Сент-Джон сусласы мен кептіруге арналған орегано өсімдіктерден 10-15 см биіктіктегі шыңдарды кесіп алып, гүлдену кезеңінде жиналуы керек. Бірақ жалбыз жапырақтарын жаз бойы жинауға болады. Шөптерді бөлек, күн сәулесінен қорғалған желдетілетін жерде кептіру керек. Біз қыста мұздатылған шие аламыз.
2-қадам
Сонымен, сусын жасау үшін алманы қабығынан тазалап, өзегіне айналдырып, текшелерге кесу керек. Шиедегі тұқымдарды алып тастаңыз. Жемістерге 1 литр су құйыңыз, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Салқын, сүзгі арқылы сүзіңіз.
3-қадам
Шөптерді эмальға немесе қыш ыдыстарға құйыңыз. Алма-жидек сорпасын қайнатыңыз және үстіне шөп қоспасын құйыңыз, даршын таяқшасын қосыңыз. Баяу суыту үшін шайнекті сүлгімен жабыңыз. Жарты сағаттан кейін сүзгіден өткізіңіз. Сусын дайын. Тәтті әуесқойлар оған қант қоса алады, бірақ маған тарттың табиғи дәмі көбірек ұнайды. Қыста жаңа алманың орнына бір уыс кептірілген алманы алуға болады. Кептіру үшін қышқыл сорттарын қолданыңыз.
