Шұжық тоқаштары қарапайым бутербродтарға жақсы балама болады. Мұндай пирожныйларды жолда немесе пикникте өзіңізбен алып жүру ыңғайлы. Бұл таңғы аспен де жақсы үйлеседі. Бұл қарапайым, бірақ дәмді тағамды қолданып көріңіз.
Бұл қажетті
- - қайнатылған шұжық - 700 г;
- - бидай ұны - 500-550 г;
- - сүт - 1 стакан;
- - жылдам әсер ететін ашытқы - 1 шай қасық;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- - сары май - 80 г;
- - тұз - шымшу;
- - Жерорта теңізі шөптері дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті жылы күйге дейін қыздырғаннан кейін оған тез әсер ететін ашытқы мен 150 грамм бидай ұнын қосыңыз. Бұл қоспаны жақсылап араластырғаннан кейін оны шамамен 20 минутқа қойыңыз. Осы уақыт аралығында қамыр көтеріліп, көпіршіктеле бастайды.
2-қадам
Дайын қамырға шикі тауық жұмыртқасын, бір шымшым тұз бен май жұмсақ болғанша еріген қосыңыз. Содан кейін қалған бидай ұнын сол жерге құйыңыз. Алынған қоспаны араластырыңыз және одан жеткілікті жұмсақ және икемді қамыр илеңіз. Егер сізге ұн жеткіліксіз болып көрінсе, онда оны қосуға қымсынбаңыз. Жақсы иленген қамырды отқа 60 минуттай қойыңыз. Осы уақыт ішінде ол көлемде айтарлықтай артады.
3-қадам
Көтерілген қамырды бірдей мөлшерде 9 бөлікке кесіңіз. Содан кейін олардың әрқайсысын тағы 3 бөлікке бөліп, диаметрі шұжық диаметрінен сәл үлкен торт түрінде жайыңыз.
4-қадам
Қайнатылған шұжықты қалыңдығы 3-4 миллиметр болатын тілімдерге кесіңіз.
5-қадам
Шұжық бөлігін жайылған жайпақ тортқа салыңыз. Оны қамырмен жауып, басқа шұжық бөлігін салыңыз. Үшінші тортты үстіне қойыңыз. Қалыптасқан «құрылымға» 5 терең кесінді жасаңыз - жоғарғы жағында 2, ал төменгі жағында 3. Үстіңгі жағы астыңғы жағында болуы керек. Енді тоқаштарды тілімдер жоғарғы жағында, яғни шұжық көрінетіндей етіп бүктеңіз.
6-қадам
Болашақ шұжық тоқаштарын пісіру қағазымен пісіру парағына салғаннан кейін, әрқайсысының бетін алдын ала ұрылған жұмыртқаның сарысымен сүртіңіз. Олардың үстіне Жерорта теңізі шөптерінің қоспасын себіңіз. Тағамды пеште 180 градус температурада жарты сағат пісіріңіз.
7-қадам
Уақыт өткеннен кейін пісірілген тағамдарды пештен шығарып, суытыңыз. Шұжық тоқаштары дайын!
