Дүкеннен қатты, құрғақ нан жеудің орнына, өзіңіз үйде пісіруге болатын дәмді күнбағыс дәндері қосылған ескі пісірілген наннан дәм татыңыз. Үйде нан пісіру дүкенде нан таңдаудан гөрі көп уақытты алады, бірақ артықшылығы уақыттан гөрі көп. Үйдегі нан дүкендегі нанға қарағанда дәмді және арзан, сонымен қатар құрамында консерванттар мен химиялық қоспалар жоқ, сондықтан денсаулыққа пайдалы.
Үйде дайындалған нанды тұқыммен пісіру үшін сізге қажет:
- 800 г ұн;
- 2 және ¼ шай қасық құрғақ ашытқы;
- 100 мл сүт
- 3 ас қасық қант;
- 2 ас қасық май;
- ½ шай қасық тұз
- 1 жұмыртқа;
- 1 ас қасық апельсин қабығы
- 100 мл апельсин шырыны;
- 100 г аршылған күнбағыс тұқымы;
- 2 ас қасық сары май, еріген.
- Ұн мен құрғақ ашытқыны үлкен ыдысқа құйып араластырыңыз. Кішкене кастрюльге сүт, қант, май және тұз қосыңыз. Оны баяу отта жылыға дейін қыздырыңыз.
- Сұйық қоспаны ұн мен ашытқы қосылған ыдысқа құйыңыз. Жұмыртқа мен апельсин шырынын қосыңыз. Қоспа араластырылғанша миксермен төмен жылдамдықта шайқаңыз, содан кейін жоғары жылдамдыққа ауысыңыз және тағы үш минут шайқаңыз. Апельсин қабығы мен күнбағыс тұқымын қосып, ағаш қасықпен немесе қолмен араластырыңыз.
- Қамырды аздап ұнның бетіне қойып, қолыңызбен тегіс болғанша илеңіз. Қамырды шарға айналдырып, майланған кесеге салыңыз. 1-ден 2 сағатқа дейін жауып, көтеріңіз.
- Қамырды басыңыз, қайтадан жауып, тағы 10 минут қоя тұрыңыз. Нан табасын өсімдік майымен немесе маймен және ұнмен майлаңыз.
- Қамырды ыдыстан алыңыз, оны кірпішке құйыңыз (немесе пішінге байланысты бөлке) және оны пісірме табаққа салыңыз. Оны 30-45 минутқа көтеріңіз.
- Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды еріген сары маймен майлап, пешке 30-45 минутқа қойыңыз. Пештен ыдысты алыңыз да, қызмет етер алдында нанды тор сөреде суытыңыз.
