Рубарб пен қаймақ қосылған жұмсақ кілегейлі ірімшіктен жасалған керемет дәмді және нәзік ірімшік торты. Мұндай десерт отбасылық шай кешін безендіреді, оның соңында оның бір бөлігі де қалмайды.
Бұл қажетті
- Он екі порция
- Сынақ үшін:
- - 1 стакан ұн;
- - 100 г май;
- - 3 ас қасық. қант қасық.
- Толтыру үшін:
- - 3 кесе туралған ревень;
- - 0,5 кесе қант;
- - 0,5 кесе қант;
- - 500 г ірімшік;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. қасық ұн.
- Крем үшін:
- - 1 стакан қаймақ;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1 шай қасық ванильді қант немесе сығынды.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды, майды және қантты ыдысқа араластырыңыз, оны қолыңызбен сүртіңіз, қоспаны ұсақтайды, оны бөлінген пішіннің түбіне қойыңыз, оны басыңыз.
2-қадам
Нәзік туралған ревеньді 1 ас қасық ұнмен және 1/2 кесе қантпен араластырыңыз. Бұл қоспаны негіздің үстіне қойыңыз. Пісіру кезінде шырын пештің түбіне тамып кетпес үшін пішінді фольгаға ораңыз немесе пісірме табаққа салыңыз. 190 градусқа дейін 15 минут пісіріңіз. Содан кейін пішінді пештен алыңыз және температураны 180 градусқа дейін төмендетіңіз.
3-қадам
Кремді консистенцияны құру үшін терең ыдыста қаймақ ірімшігі мен 1⁄2 кесе қантты шайқаңыз. Жұмыртқаны кезекпен шайқаңыз, ақырын араластырыңыз, бірақ бұл кремді ұрмаңыз! Ыстық ревеньге құйыңыз. Пішінді пешке қайтарыңыз.
4-қадам
Реварбиялық ірімшікті 45 минут немесе салмасы қатты болғанға дейін пісіріңіз. Пісіру кезінде пештің есігін ашпаңыз! Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін пешті сөндіріп, оны 15 минутқа салқындаған жөн, әйтпесе ол салқындауы мүмкін.
5-қадам
Ыстық тортты тез арада қаймақпен жағыңыз, оны дайындау оңай: қаймақ қант пен ванилинмен біртектес болғанша араластырыңыз. Дайын ірімшік тортын толығымен салқындатып, содан кейін ғана бөліктерге бөліңіз.
6-қадам
Пісіру кезінде пештің есігін ашпаңыз. Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін пешті сөндіріп, ірімшік тортын сол жерде 15 минутқа баяу салқындатыңыз, сонда орталық орнықты болып, орнықпайды.
