Көкөніс пен асқабақтан жасалған сорпаны бүкіл отбасы үшін 1 сағаттан аз уақыт ішінде жасауға болады. Ол өте дәмді, дәрумендерге бай және асқабақтың дәмді дәмі бар.
Бұл қажетті
- -2 шай қасық зәйтүн майы
- -1 орташа пияз
- -2 түйір сарымсақ
- -1 сәбіз
- -1 балдыркөк сабағы
- -1/4 шай қасық кептірілген чили
- -1/2 шай қасық кептірілген тимьян
- -1/4 шай қасық тұз
- -1 ас қасық томат пастасы
- -400 грамм асқабақ
- -2 кесе түсті қырыққабат
- -5 кесе тауық еті немесе көкөніс сорпасы
- -3/4 стакан су
- -2 лавр жапырағы
- -1/4 кесе туралған ақжелкен
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Зәйтүн майын үлкен кастрюльге орташа температурада қыздырыңыз.
2-қадам
Пиязды зәйтүн майына қосып, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Пиязға сарымсақ, сәбіз, балдыркөк, чили (міндетті емес), тимьян және тұз қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша 5 минуттай пісіріңіз.
4-қадам
Содан кейін, томат пастасын қосып, мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Жаңғақтарды, гүлді қырыққабатты, көкөніс сорпасын, асқабақты, су мен лавр жапырағын кастрюльге салыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, жабыңыз. Цуккини мен гүлді қырыққабат жұмсақ болғанша бәрін 15-20 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Сорпаны оттан алып, салқындатыңыз. Ақжелкен мен қаймақ бұтақтарымен сәл салқындатыңыз. Ас болсын!
