Тирамису итальян тілінен аударғанда «мені көтер» деген сияқты естіледі. Гурмандардың ешқайсысы осы нәзік тағамға бей-жай қарай алмайды. Тирамисуға шоколад қосылса, одан да көп.
Бұл қажетті
- - 12 мл қатты салқындатылған кофе
- - 60 мл құрғақ Марсала шарабын 2 порцияға бөліңіз
- - 2 шай қасық ваниль
- - 3 сарысы
- - 50 г қант (2 бөлікке бөлінген)
- - 225 г шоколадты маскарпонон
- - 175 мл 35% кілегей
- - 20 дана савояри печеньесі
- - 30 г какао немесе қара шоколад
Нұсқаулық
1-қадам
Кең ыдыста дайын кофе, ваниль, қасық қант пен 2 ас қасық шарапты біріктіріңіз.
2-қадам
Сарысын үш ас қасық қантпен және екі ас қасық шараппен ыдыста қайнаған суға арналған кастрюльге 5 - 8 минут бойы жақсылап шайқаңыз. Көмектесу үшін венчикті немесе араластырғышты алуға болады.
3-қадам
Ыдыс-аяқтарды өрттен алып тастағаннан кейін, оның ішіндегісін маскарпонмен араластырыңыз.
4-қадам
Қоспасы қатайғанша ыдысқа кремді шайқаңыз.
5-қадам
Көпіртілген кілегейдің жартысын салқындатылған массаға ірімшікпен, сәл кейінірек жартысын құйыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
6-қадам
9 печеньені тез кофеге батырып, қалыпқа салыңыз. Печеньелерді маржамен алған дұрыс, өйткені кейбіреулер ыдырауы мүмкін.
7-қадам
Печеньенің бетін кілегеймен біркелкі жабыңыз, езілген шоколадпен аздап себіңіз.
8-қадам
Қалған печеньелерді кофеге тез батырып, екінші қабатқа жайыңыз, үстіне кремі қалды.
9-қадам
Үстіне какао ұнтағын немесе шоколадты себіңіз де, фольгамен жабылған, тоңазытқышта 6 сағатқа қойыңыз.
10-қадам
Қызмет көрсетер алдында артық шоколадты мұқият алып тастайды және өнім бөлме температурасында шамамен 20 минут қалады. Жидектермен безендіре аласыз.
