Бұл нәзік қаймақ торты өз атын жеңіл және қара бисквит торттарының үйлесімінен алады. Өзінің сыртқы келбеті мен жағымды дәмінің арқасында ол отбасылық шай дастарханының да, үлкен мерекенің де сәніне айналады.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 200 г ұн;
- - 180 г қант;
- - 210 г қаймақ;
- - 2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 75 г какао ұнтағы;
- - 130 г аршылған және туралған жаңғақ.
- Крем үшін:
- - 500 мл қаймақ 15 - 25%;
- - 180 г қант құмы;
- - 25 г какао.
- Декорация үшін:
- - 100 г қара шоколад.
Нұсқаулық
1-қадам
Артық ылғалдан арылу үшін қаймақ пісірерден бір күн бұрын өлшенуі керек - сонда сіз кілегейді қамшылауда қиындық көрмейсіз.
2-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, пісірме табақты маймен майлаңыз (немесе оны тек пергаментпен қаптаңыз). Біз жұмыртқаны ақ және сарысына бөліп, біріншісін тоңазытқышқа саламыз. Сарысы араластырғышпен қанттың жартысы бар жақсылап ұнтақтаңыз, жартысына қаймақ қосыңыз. 100 г ұнды пісіретін ұнтақпен елеп, сұйық ингредиенттерге қосыңыз. Қамырды тегіс болғанша тез илеңіз, қалыпқа құйыңыз және 20 минут пісіріңіз. Алған бисквитті торға салқындатып, екіге бөліңіз.
3-қадам
Қараңғы бисквит үшін алдымен ақтарды тұрақты шыңдарға жеткенше шайқаңыз, қалған қантты біртіндеп қосыңыз. Содан кейін қаймақ екінші жартысы және 1 шай қасықтан өткізіледі. пісіру ұнтағы және какао ұнтағы ұн. Жаңғақты құйыңыз, ақырын араластырыңыз және ақ бисквитпен ұқсастығы бойынша пісіріңіз. Сондай-ақ, темір сөреде салқындатып, 2 бөлікке кесіңіз.
4-қадам
Қаймақты қант ұнтағымен үлпілдек массаға шайқаңыз. Одан үштен бірін бөліп, какао араластырыңыз.
5-қадам
Жинауға кірісейік. Біз қара торттан бастаймыз, оны қара креммен жабамыз. Үстіне ақ тортты жауып, ақ креммен жабыңыз. Содан кейін қайтадан қара печенье мен қаймақ. Ақ бисквитпен аяқтаңыз және тортты толығымен жағыңыз.
6-қадам
Тортты үгітілген қара шоколадпен безендіріп, оны алдымен бөлме температурасында екі сағат, содан кейін тоңазытқышта кем дегенде 6 сағат ұстаңыз.
