Қаншалықты таңқаларлық көрінсе де, сіз мерекелік дастарханды нанмен безендіре аласыз, егер сіз оны, мысалы, түрлі-түсті етіп дайындасаңыз. Бұл тағам әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді.
Бұл қажетті
- - шпинат - 200 г;
- - бидай ұны - 1 кг;
- - құрғақ жылдам ашытқы - 15 г;
- - теңіз тұзы - 1, 5 шай қасық;
- - өсімдік майы - 60 мл;
- - тәтті қызыл бұрыш - 0, 5 дана;
- - ұнтақталған паприка - 1 шай қасық;
- - асқабақ - 350 г;
- - көкнәр - 5 г;
- - қарақұйрық тұқымдары - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен үш түсті нанға қамыр дайындаңыз. Жасылдан бастаңыз. Шпинатты блендерге салыңыз, оған 100 миллилитр су мен өсімдік майын қосыңыз. Пюре болғанша ұнтақтаңыз. Ұнды тұзбен және 5 грамм құрғақ ашытқымен қосып, електен өткізіңіз. Содан кейін шпинат пюресін осы қоспаға қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қамыр илеңіз. Оны жылы жерге 60 минуттай орналастырыңыз. Осылайша, ол көтеріледі.
2-қадам
Қызыл қамыр. Ол үшін суды кішкене кастрюльге қайнатыңыз. Оған өзегін алып тастағаннан кейін болгар бұрышын салыңыз да, 5 минут қайнатыңыз. Осылайша, ол ақшыл болады. Содан кейін оны блендерге салыңыз да, кесіңіз. 5 грамм ашытқыны тұз, ұн, ұнтақталған паприка, 120 мл сумен және пюре бұрышымен біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қамырды илеңіз де, алдыңғысы сияқты жылы жерге жіберіңіз.
3-қадам
Сары қамыр. Асқабақ целлюлозасын ұсақтап тураңыз. Оны фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пешке жұмсарғанша салыңыз. Бұл жағдай орын алғаннан кейін, асқабақты блендерге салыңыз, езбеңіз, ұн, ашытқы және тұзбен араластырыңыз. Қамырды илеп, бір сағат қыздырыңыз.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін қамыр көтерілді. Әрқайсысын бірдей өлшемді бөліктерге бөліңіз. Оларды шұжық алуға болатындай етіп ораммен шығарыңыз. Өрімге өріп, ұштарын бекіту арқылы біріктіріңіз. Болашақ нанды осы формада жауып, оны 20-30 минут ұстамаңыз.
5-қадам
Нан жақсы болған кезде, оның бетін аздап сулаңыз, үстіне көкнәр мен зире қойыңыз.
6-қадам
Пешті 220 градус температураға дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына жайылған ыдысты пергаментпен бірге оған шамамен 30-35 минут жіберіңіз. Дайын пісірілген тағамдарды суытып, қызмет етіңіз. Үш түсті нан дайын!
