Енді сіз шампиньон қорабын кез-келген дүкеннен таба аласыз. Оларды дайындаудың көптеген әдістері бар, бірақ мен сіздермен өте дәмді рецептімен бөлісемін!
Мұндай саңырауқұлақтарды үйде ғана емес, өзіңізбен бірге барбекюге апарып, грильде пісіруге болады. Бұл өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- 1. Шампиньондар - 500 грамм
- 2. Қаймақ - 350 грамм
- 3. Аскөк - 1 шоқ
- 4. Ысталған паприка - 1 шай қасық
- 5. Сван тұзы - дәміне қарай
- 6. Қара бұрыш - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Шампиньондарды ЖУЫҢЫЗ, тек аяғын жаңартып, терінің үстіңгі жағын тазалаңыз.
2-қадам
Егер шампиньондар үлкен болса (менің фотосуреттегідей), онда біз оларды 2 бөлікке бөлеміз, сондықтан олар тұздықты жақсы сіңіреді.
Егер саңырауқұлақтар кішкентай болса, онда оларды толығымен қалдырыңыз.
Сондай-ақ, сіз үлкен саңырауқұлақтарды толығымен қалдыра аласыз, содан кейін тұздық тек үстіңгі жағында болады, сонымен қатар пісіру уақытын сәл көбейту қажет болады.
3-қадам
Аскөкті ұсақтап тураңыз, құйрығын кесіп алмаңыз, жай жаңартыңыз. Біз аскөк табадағы саңырауқұлақтарға жібереміз.
Аскөкті ыдысқа (немесе кез-келген басқа жасылға) тез кесу үшін мен әдетте ас үй қайшысын қолданамын.
4-қадам
Содан кейін саңырауқұлақтары бар кастрюльге қаймақ, ысталған паприка, ұнтақталған қара бұрыш, Сван тұзын салыңыз.
Қаласаңыз, түйіршікті немесе жаңа (бірақ майдалап туралған) сарымсақ қосуға болады.
5-қадам
Енді тұздық барлық саңырауқұлақтарға біркелкі бөлінуі үшін жақсылап араластыру керек. Мен оны өз қолыммен жасадым, бұл тезірек және ыңғайлы.
Жақсы араластырғаннан кейін, саңырауқұлақтарды бөлме температурасында маринадтауға 2-3 сағаттай жауып, жауып қойыңыз.
Маринадтың түбіне ағып кетпеуі үшін табаны мезгіл-мезгіл шайқау керек.
6-қадам
Біраз уақыт өтіп, саңырауқұлақтар маринадталғаннан кейін, енді біз оларды пісіре бастаймыз.
Әдіс 1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын кесіп өту үшін фольгамен крестпен жабыңыз. Біз саңырауқұлақтарды фольганың ортасына жайып, алдымен фольганың 1 қабатын, содан кейін екіншісін жабамыз. Фольгада тесіктер мен саңылаулар болмауы үшін оны міндетті түрде жабыңыз. Біз барлық фольганы саңырауқұлақтарға сәл басамыз.
Біз оны алдын ала қыздырылған пешке 50-60 минут жібереміз. Содан кейін біз оны шығарып, мұқият жайып, үстелге ұсынамыз!
2-әдіс. Саңырауқұлақтарды шашлыкқа байлап, көмірге қайнатыңыз. Маңыздысы - саңырауқұлақтар иіс сіңіреді, егер олардың жанында грильде тағы бір нәрсе тұрса (мысалы, ет). Сондықтан, егер сіз үшін саңырауқұлақтардың ешқандай шетелдік дәмі мен иісі болмауы маңызды болса, оларды бөлек дайындаңыз.
