Нәзік кілегейлі тұздығы бар картоп - түскі немесе кешкі асқа арналған керемет тағам. Егер сіз оны жаңа піскен шөптермен толықтырсаңыз және жаңа піскен көкөністермен бірге қызмет етсеңіз, ол мерекелік үстелге жарайды.
Бұл қажетті
- - 400-500 г орташа картоп;
- - бір ас қасық май;
- - ас қасық ұн;
- - жарты шай қасық қыша тұқымы;
- - шай қасық Дижон қыша;
- - 200 мл кілегей;
- - 50 мл ақ шарап;
- - 100 мл сүт;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - жасыл пияздың бірнеше қауырсыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан тазартып, қайнатыңыз. Оны сәл салқындатыңыз, бір тістеу үшін бөліктерге бөліңіз, бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Қыша тұқымын олардың түбін ауыр табаға немесе кастрюльге аздап қуырып, олардың хош иісін босатыңыз. Сары май қосып, орташа отта ерітіңіз. Ұнды құйып, кесектер пайда болмайтындай етіп тез араластырыңыз. Кішкене кілегей мен ақ шарап құйыңыз. Тұздықты 5 минут қайнатыңыз, оны үнемі араластырыңыз. Сүт құйыңыз.
3-қадам
Дәміне қарай қыша, тұз және бұрыш қосыңыз, тұздықты жақсылап араластырыңыз. Пиязды ұсақтап турап, оны картоппен бірге тұздыққа қосыңыз, картоптың барлық хош иістерін сіңіру үшін жай отта бірнеше минут қоя тұрыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
