Пияз бізге көбінесе дәмсіз және «зұлым» болып көрінеді, бірақ сіз одан керемет дәмді және ауыз қуыратын сорпа жасай аласыз. Керісінше, бұл өте тәтті және дәмі жұмсақ болып шығады. Пияз сорпасын бір рет дәмін татып көрген соң, оны екінші рет қайнатқыңыз келеді, ал пияз сорпасының көптеген нұсқалары бар, олардың бірі - «Кәстрөлдердегі пияз сорпасы».
Бұл қажетті
- - 5 дана. пияз
- - 700 мл сорпа (мысалы, балық, көкөніс, тауық еті)
- - 250 г дайын қамыр
- - 3-4 ас қасық. л. май
- - 1-2 жұмыртқа
- - 30 г ұн
- - тұз
- - бұрыш
- - аскөк
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, оны салқын ағын сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Өңделген пиязды кесу тақтасына салыңыз да, оларды ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Сары майды кастрюльге салыңыз, оны ерітіңіз, пиязды салып, қызарғанша қуырыңыз. Пиязға ұн қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 2-3 минут қуырыңыз.
3-қадам
Сорпаны пияз бен ұн қосылған кастрюльге құйыңыз, 20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Кәстрөлдерді дайындаңыз: оларды жуыңыз, пешке қыздырыңыз. Алдын ала қыздыру үшін пешті 200 градусқа қойыңыз.
5-қадам
Пияз сорпасын кәстрөлдерге құйыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Дайын қамырды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз, оны жұқа қабатқа жайыңыз, кастрөл қақпағының өлшеміндегі шеңберлерді кесіңіз. Кәстрөлдерді осы шеңберлермен жабыңыз. Жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз, онымен қамырды жайыңыз.
6-қадам
Пияз сорпасын 20 минутқа пешке салыңыз. Дайын ыдысты пештен алыңыз, туралған шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
