Жазда қыстың арықтауынан гөрі арықтау әлдеқайда оңай және жағымды, ол кезде сіз бай борщ пен бекон қосылған сэндвичпен «жылынғыңыз» келеді. Сонымен қатар, базар сөрелеріне назар салыңыз - олардың барлығы әртүрлі көкөністерге, жемістер мен жидектерге толы - біздің келісім мен жастық үшін күрестегі алғашқы одақтастарымыз! Бірақ олардың көптеген пайдалы қасиеттері бар.
Күніне 5 порция көкөністер мен жемістерді жеу керек - кез-келген диетолог сізге айтады. Жидектер, керісінше, жемістердің сорттарының бірі, сондықтан жазда, маусымда оларды сіздің диетаңызға күн сайын қосу керек, және бұған 5 жақсы себеп бар:
Целлюлоза
Жидектер минералдар мен дәрумендерге ғана емес, сонымен қатар талшықтарға бай. Жазда біз ботқаны аз жейміз - ыстық ауа-райы бұған ешқандай ықпал етпейді - сондықтан таңқурайға, құлпынайға, қарақатқа белсенді сүйеніңіз! Жақсырақ, сұлы майы мен сүйікті жидек қосылған сергітетін таңертеңгілік смузи жасаңыз.
Бірақ желе мен жеміс-жидек сусындары бұл жағдайда пайдасыз: оларды дайындаған кезде біз тістердің арасында қалып қоятын барлық ұсақ тұқымдар мен дәндерді сүзіп алуға тырысамыз, ал олардың құрамында барлық тағамдық талшықтар бар! Сіз таласып, талшық өте аз деп айта аласыз - бір қызмет үшін 2-3 грамм, ойланыңыз! Бірақ басқа көкөністер мен жемістерде бұл көп емес, көбінесе аз (бананға қатысты), сондықтан бұтадан жидектен ләззат алу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз: бұл, мысалы, кебекті жеуге қарағанда дәмді.
Флавоноидтар
Ия, бұл қызыл шарапта кездесетін ең күшті антиоксидант болып табылатын флавоноидтар. Флавоноид құрамы бойынша рекордшылар: көкжидек пен мүкжидек - олар тіпті шайдан да «айналып өтті»! Сонымен қатар, түрлі-түсті жидектерде әр түрлі функцияларға жауап беретін әр түрлі антиоксиданттар бар, сондықтан сізге үстелге тұтас жидек палитрасын жинауға кеңес беремін!
Пектин
Таңқурай, бүлдірген, қарлыған және қызыл қарақат зиянды холестеринді төмендетуге көмектесетін пектиннің чемпионы екенін білесіз бе? Тәулігіне сізге осы пайдалы затты 5 г жеу керек, бұл шамамен үш жүз грамм қарлыған. Тамаша және пайдалы тағамдар!
Фитостеролдар
Әрине, жидектерде фитостерол өте көп емес, оны тек тұқымдармен жидектерді жесеңіз ғана аласыз. Бірақ затты күнделікті тұтыну тек грамм! Елестетіп көріңіз - жазда күнделікті бір стакан жидек - және сіздің холестеролыңыз әрқашан қалыпты! Дәрі-дәрмектерден үнемдеу қандай …
Фруктоза
Тамақтану саласындағы ғалымдар фруктоза туралы әртүрлі пікірлер айтты. Кейбіреулер оны кең таралған семіздік үшін айыптауға дайын, ал басқалары, керісінше, оны керемет тәттілендіргіш деп санайды. Бірақ бұл ұнтақты тәттілендіргіштерге ғана қатысты, ал жидектер құрамындағы фруктоза мүлдем қауіпсіз! Әрине, олардың құрамында қарапайым қанттар да бар, бірақ сізде талшық пен пектиннің көп мөлшері есіңізде ме? Олар өнімнің гликемиялық индексін табиғи түрде төмендетеді, сондықтан сіз өзіңізге бір стакан таңқурайдан бас тартпауыңыз керек!
Аздап термиялық өңдеу туралы
Сіз, әрине, термиялық өңдеу өнімнің барлық пайдалы заттарын жиі бұзатынын білесіз. Бірақ бұл жидекпен болмайды! Сонымен қатар, мысалы, пектиннің концентрациясы жоғарылайды! Сондықтан таза ар-ұжданмен қыста тосап дайындаңыз, ең бастысы - қанттың мөлшерін білу. Сонда сіз әрқашан айналаңызды керемет фигураңызбен қуантасыз.
