Сәбіз пюресі мен жаңа піскен шөптерден жасалған әдемі әрі пайдалы сорпаның рецепті. Егер сіз жаңа аскөк сатып ала алмасаңыз, онда сіз кептірілген мөлшерді пайдалана аласыз - көрсетілген мөлшердің үштен бірі. Сіз тіпті осындай сорпаны шикі сәбізді ұнатпайтын балаға ұсына аласыз.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 500 г сәбіз;
- - 1 үлкен пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 3/4 кесе сүт;
- - 3,5 кесе тауық сорпасы;
- - 2 ас қасық. ас қасық аскөк, жаңа сығынды;
- - 2 шай қасық туралған сарымсақ, өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльге су құйыңыз, пештің үстіне қойыңыз, қайнатыңыз. Жаңа піскен сәбізді тазалаңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, суға салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін кастрюльдегі суды төгіп тастаңыз, сәбізді әзірге бөлек қойыңыз.
2-қадам
Табада орташа температурада өсімдік майын қыздырыңыз. Пияз бен сарымсақты қабығынан аршып, ұсақтаңыз, табаға жіберіңіз, жұмсақ болғанша қуырыңыз (бұл шамамен 5 минутты алады). Содан кейін қуыруды табаға сәбізге жіберіңіз, тауық сорпасын құйыңыз, өртті минимумға дейін азайтыңыз, қақпақты жабыңыз, хош иістендіргіштер бір-бірімен араласатын етіп 25 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Содан кейін сәбіз қоспасын блендерде немесе комбайнда ұнтақтаңыз, егер кішкене бөліктерге бөлуге болады, егер аппараттың мөлшері кастрюльдің ішіндегісін бірден құюға мүмкіндік бермесе.
4-қадам
Картоп пюресін қайтадан пешке салыңыз, сүтті құйыңыз, туралған жаңа аскөк пен жаңа пиязды салыңыз. Сорпа жылы болғанша қайнатыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Дереу қызмет етіңіз немесе үстіне ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Сәбіз сорпасын аскөкпен артығымен пісіру ұсынылмайды, ол тіпті тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталмайды, сондықтан дайын тағамды бірден қолдануға тырысыңыз.
