Баклажан кілегей-сорпасы Ренуар - бұл француз тағамдарының тағамы. Пісірілген сарымсақ сорпаға ерекше дәм береді. Баклажаннан жасалған тағамдар өте көп, бірақ кілегейлі сорпа - ең дәмділердің бірі.
Бұл қажетті
- - 300 мл көкөніс сорпасы
- - 1 қызанақ
- - 1 пияз
- - 4 түйір сарымсақ
- - 150 мл кілегей
- - 300 г баклажан
- - 30 г жұмсақ ірімшік
- - дәміне қарай тұз
- - 3 ас қасық. өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен баклажандарды жуып, қабығын аршып, текшелерге бөліп, тұзды суға 15-20 минут қоя тұрыңыз.
2-қадам
Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, содан кейін қабығын аршып, 4 бөлікке бөліңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз.
3-қадам
Фольгаға салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, 20-25 минут пісіріңіз.
4-қадам
Пиязды ұсақтап турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Баклажандарды судан алып, пиязға қосып, қайнатыңыз. Бір стакан көкөніс қоспасын қосыңыз.
5-қадам
Қайнатыңыз, содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, тағы 7-10 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Тұмшапештен қызанақ пен сарымсақты алып, баклажанды оттан алыңыз.
7-қадам
Барлық көкөністерді блендерде біріктіріңіз. Пюре болғанша ұнтақтаңыз. Дәміне қарай қаймақ, жұмсақ ірімшік және тұз қосыңыз. Тағы да, бәрін блендерде біртектес болғанша араластырыңыз.
8-қадам
Крем-фреешті табақтарға құйып, қызмет етіңіз.
