Тағам көзге қаншалықты ұнаса да, тұздығы жоқ тағам - шексіз гауһарға ұқсайды: әдемі көрінеді, бірақ бір нәрсе жетіспейді. Майонез, кетчуп және қыша шаршадыңыз ба? Жасыл жалбыз және қияр тұздығын көріңіз.
Бұл қажетті
- - жеміс қоспалары жоқ кілегейлі йогурт 200 г.
- - қияр 2 дана.
- - 1 түйір сарымсақ
- - жаңа жалбыз жапырақтары (шоқ)
- - зәйтүн майы 1/2 шай қасық
- - тұз (шымшу)
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды жуып, қабығынан тазалаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Сарымсақ түйірін ұсақ үккіште үккіште өткізіп, қиярға қосып, бәрін блендерде саңырауқұлақ консистенциясы болғанша араластырыңыз. Егер араластырғыш болмаса, қияр мен сарымсақты үккіштен өткізіп, електен өткізіңіз.
3-қадам
Жалбыз жапырақтарын суық сумен шайыңыз, құрғатыңыз. Ұсақтап ұсақтап турап, тұзды ыдыста пестицамен ұнтақтаңыз.
4-қадам
Йогуртті кастрюльге салыңыз, оған зәйтүн майы, қияр ботқасы және жалбыз қосыңыз. Тұздық біркелкі жасыл болғанша шайқаңыз.
5-қадам
Дайын тұздықты тоңазытқышқа 30 минут салып, жалбыз мен қияр қайнатыңыз.
Жалбыз соусына балық, құс еті және ет тағамдары беріледі. Сондай-ақ, тұздықты жеміс-көкөніс салаттарына арналған тағам ретінде қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда сарымсақ ингредиенттерден алынып тасталуы керек.
